杂豆与慢性疾病防控

发布时间：2021-07-12 15:04

　　杂豆中的植物化学物、膳食纤维及抗性淀粉等有助于慢性疾病预防和控制。人体干预研究和前瞻性流行病学研究表明,含有杂豆的饮食可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）,有利于减少代谢综合征、缺血性心脏病、糖尿病和肥胖的风险。本文对杂豆结合进入健康膳食模式时对控制餐后血糖、体重管理、预防心血管疾病等方面的积极作用进行综述。 

【文章来源】：中国粮油学报. 2020,35(02)北大核心CSCD

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 杂豆对体重管理的作用
2 杂豆类的控血糖作用
    2.1 降低糖尿病发病率
    2.2 控制糖尿病患者的餐后血糖
3 杂豆对心脑血管疾病的健康作用
    3.1 降低心脑血管疾病发病风险
    3.2 控制心脑血管疾病病情
4 总结与展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]去凝集素芸豆粉降血糖与抗氧化作用[J]. 刘淑婷,佐兆杭,王颖,徐炳政,徐丽丽.  中国食品学报. 2018(12)
[2]焙烤打粉杂粮的淀粉消化组分及餐后血糖反应[J]. 董洋,范志红,刘雅莉.  中国食品学报. 2016(08)
[3]鹰嘴豆制品对糖尿病小鼠降血糖作用的研究[J]. 傅樱花,张富春,彭永玉.  食品研究与开发. 2016(04)
[4]红小豆醇提物对摄食高脂料小鼠的降脂减肥作用[J]. 吴波,刘笑然,濮邵京,赵波,万平,高建明.  中国食品学报. 2011(06)
[5]豆类对粥食血糖反应和饱腹感的影响[J]. 周威,范志红,王璐,赵建京.  食品科学. 2010(05)



本文编号：3280139