系统文献检索策略在食品添加剂靛蓝安全评估中的应用

发布时间：2021-07-14 18:53

　　<正>食品添加剂的安全评估以及食品污染物的风险评估是其科学管理的重要基础,新食品添加剂安全评估或已批准的添加剂再评估均是国际组织以及包括我国在内的多个国家或地区制修订食品安全标准的科学依据,即安全性评价或风险评估是食品安全标准制修订的科学基础。基于文献和技术报告等已有研究进行吸收分布代谢和排泄、基于动物实验为主的毒理学数据和信息的分析是目前食品安全风险评估的首要步骤。如何全面高效而较为系统地收集全球范围内已有的毒理学等信息和安全性证据是成功完成风险评估的重要前提。 

【文章来源】：毒理学杂志. 2020,34(02)CSCD

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【部分图文】：

“靛蓝”文献与出版年份和在各数据库的关系

图1 “靛蓝”文献与出版年份和在各数据库的关系表5 关于靛蓝毒性文章发表前10的杂志及影响因子 排序 杂志名称 文章数量 5年影响因子* 1 Applied microbiology and biotechnology 21 3.602 2 Applied and environmental microbiology 19 4.272 3 International journal of systematic and evolutionary microbiology 17 2.385 4 PloS one 17 3.352 5 Bioresource technology 14 5.978 6 Journal of biotechnology 13 2.843 7 Journal of ethnopharmacology 13 3.493 8 Histochemistry 12 3.096 9 Biochemical and biophysical research communications 11 2.455 10 Food and chemical toxicology 11 3.900 注:*为2014～2018年发表数据。

Guengerich FP是整个网络的中心及桥梁人物,中间中心度为293.0,Kim DH的中间中心度为176.0,Chen JW和Zhang ZG的中间中心度分别为151.3和141.3,对靛蓝的相关毒性研究的贡献较多。同时,对于靛蓝的研究,我国与其他国家有密切合作,而日本除与印度存在合作关系外,主要是以本国为中心合作。3 讨论

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3284696