三个不同省份富硒大蒜硒含量分析
发布时间：2021-07-14 19:58
目的:检测山东、黑龙江、江西三个省份富硒大蒜、普通大蒜、土壤及水源的硒含量,为当地富硒大蒜产业发展提供科学依据。方法:采集山东、黑龙江、江西三个省份富硒大蒜、普通大蒜、土壤及水源共120份,采用电感耦合等离子体质谱法测定总硒含量。结果:山东省富硒大蒜硒含量高于普通大蒜中硒的含量;黑龙江省来信子村富硒大蒜硒含量明显高于其他4个基地;江西省5个地区富硒大蒜硒的含量可以分为两个区间:硒含量较低的区间（11.660 0～31.984 0μg/100 g）、硒含量较高的区间（86.530 0～97.224 0μg/100 g）。结论:山东省的富硒大蒜富硒效果好,黑龙江省宝清县来信子村富硒大蒜的富硒效果好,江西省宜春县富硒大蒜均为超富硒农产品。
【文章来源】：中国食物与营养. 2020,26(09)
【文章页数】：6 页
【部分图文】：
山东省富硒大蒜、普通大蒜、土壤中硒含量平均值
无论是富硒大蒜还是普通大蒜中的硒含量，B-5基地都明显远远高于其他4个地区的硒含量。B-5土壤中的硒含量高达23.6μg/100 g，土壤中硒含量越高，对应的大蒜中的硒含量也越高[29-30]。土壤中的硒含量与与大蒜中硒的含量也不一定总是呈正相关，虽然B-4基地土壤中的硒含量较高，仅次于B-5基地土壤中的硒含量，但是它富硒大蒜中硒的含量只有2.898 0μg/100 g，这可能与富硒大蒜的品种有关，不同品种的大蒜对硒元素的吸收能力存在差异[31]，说明阿城白皮蒜富硒能力较弱。B-2、B-4基地富硒大蒜品种一致，均为阿城白皮蒜。并且B-4土壤中硒的含量约为B-2土壤中硒的含量的3.1倍，但是二者富硒大蒜中硒含量并无明显差异，可能是因为大蒜对硒的吸收受到很多环境因素的影响，比如生长环境中硒形态、酸碱性等[21]。2.3 江西省富硒大蒜硒含量
江西省富硒土壤中硒元素含量为0.40～0.99 mg/kg，平均含量为0.538 mg/kg[28]。本研究结果与之相比，土壤硒含量低于平均值。C-1、C-2、C-3三个基地，土壤中硒的含量逐渐上升，富硒大蒜中硒的含量也是呈现增加的趋势，这说明在一定范围内，富硒大蒜含硒量随土壤总硒含量的增加而增加[29-30]。C-4、C-5富硒大蒜中的硒含量明显高于其他三个基地中富硒大蒜的硒含量，但是这两个基地土壤中硒含量并不算高。因为土壤中所有的硒不是都能被大蒜吸收富集利用，能被吸收富集利用的硒为土壤的有效硒。硒的有效性与土壤中硒的形态、地带性差异、质地、p H等因素有关[32-33]。所以C-4和C-5可能有效硒更多，因此富硒大蒜中硒含量更高。除了C-2基地，其他4个基地富硒大蒜的硒含量低于普通大蒜中的硒含量，推测原因可能为富硒大蒜种植在山上的富硒地区，而普通大蒜的种植地在山下的缺硒地区，下雨时雨水冲刷富硒土壤流入到普通大蒜的种植区域，从而造成了这个结果。3 结论
【参考文献】：
期刊论文
[1]农产品硒含量及与土壤硒的关系[J]. 徐聪,刘媛媛,孟凡乔,吴文良,郭岩彬,李花粉. 中国农学通报. 2018(07)
[2]我国富硒地区富硒农副业的发展现状[J]. 孙凤霞,郭广飞,王喜宽,袁宏伟,杨宇亮. 西部资源. 2016(06)
[3]影响植物富硒因素的研究进展[J]. 朱薇,杨守祥,刘庆. 山东农业大学学报(自然科学版). 2016(04)
[4]作物富硒研究进展[J]. 谢斌,吴文良,郭岩彬,孙宏杰,焦子伟. 江苏农业科学. 2014(01)
[5]不同类型土壤栽培条件下外施硒对水稻含硒量的影响[J]. 张迪,李向民,林中正,符照鑫. 农业科技通讯. 2013(06)
[6]大蒜的生物富硒作用及其硒的形态分析[J]. 方勇,罗佩竹,胡勇,马宁,杨文建,辛志宏,赵立艳,胡秋辉. 食品科学. 2012(17)
[7]4种大蒜富硒能力的比较研究[J]. 赵强,冯磊,王旭英. 河南农业科学. 2012(05)
[8]富硒大蒜的功效及开发利用研究[J]. 张洋,张荣,孙小凤,高旭升,吴丽军. 园艺与种苗. 2011(06)
[9]大蒜富硒研究进展[J]. 赵强,冯磊,王旭英. 济宁学院学报. 2011(06)
[10]高压罐消解-氢化物发生原子荧光法测定花生中硒含量的研究[J]. 孙连伟,韩雪,付爱瑞,王芸. 安徽农业科学. 2011(19)
硕士论文
[1]山东金乡县大蒜产业化研究[D]. 李新光.吉林大学 2010
本文编号：3284795
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【文章页数】：6 页
【部分图文】：
山东省富硒大蒜、普通大蒜、土壤中硒含量平均值
无论是富硒大蒜还是普通大蒜中的硒含量，B-5基地都明显远远高于其他4个地区的硒含量。B-5土壤中的硒含量高达23.6μg/100 g，土壤中硒含量越高，对应的大蒜中的硒含量也越高[29-30]。土壤中的硒含量与与大蒜中硒的含量也不一定总是呈正相关，虽然B-4基地土壤中的硒含量较高，仅次于B-5基地土壤中的硒含量，但是它富硒大蒜中硒的含量只有2.898 0μg/100 g，这可能与富硒大蒜的品种有关，不同品种的大蒜对硒元素的吸收能力存在差异[31]，说明阿城白皮蒜富硒能力较弱。B-2、B-4基地富硒大蒜品种一致，均为阿城白皮蒜。并且B-4土壤中硒的含量约为B-2土壤中硒的含量的3.1倍，但是二者富硒大蒜中硒含量并无明显差异，可能是因为大蒜对硒的吸收受到很多环境因素的影响，比如生长环境中硒形态、酸碱性等[21]。2.3 江西省富硒大蒜硒含量
江西省富硒土壤中硒元素含量为0.40～0.99 mg/kg，平均含量为0.538 mg/kg[28]。本研究结果与之相比，土壤硒含量低于平均值。C-1、C-2、C-3三个基地，土壤中硒的含量逐渐上升，富硒大蒜中硒的含量也是呈现增加的趋势，这说明在一定范围内，富硒大蒜含硒量随土壤总硒含量的增加而增加[29-30]。C-4、C-5富硒大蒜中的硒含量明显高于其他三个基地中富硒大蒜的硒含量，但是这两个基地土壤中硒含量并不算高。因为土壤中所有的硒不是都能被大蒜吸收富集利用，能被吸收富集利用的硒为土壤的有效硒。硒的有效性与土壤中硒的形态、地带性差异、质地、p H等因素有关[32-33]。所以C-4和C-5可能有效硒更多，因此富硒大蒜中硒含量更高。除了C-2基地，其他4个基地富硒大蒜的硒含量低于普通大蒜中的硒含量，推测原因可能为富硒大蒜种植在山上的富硒地区，而普通大蒜的种植地在山下的缺硒地区，下雨时雨水冲刷富硒土壤流入到普通大蒜的种植区域，从而造成了这个结果。3 结论
【参考文献】：
期刊论文
[1]农产品硒含量及与土壤硒的关系[J]. 徐聪,刘媛媛,孟凡乔,吴文良,郭岩彬,李花粉. 中国农学通报. 2018(07)
[2]我国富硒地区富硒农副业的发展现状[J]. 孙凤霞,郭广飞,王喜宽,袁宏伟,杨宇亮. 西部资源. 2016(06)
[3]影响植物富硒因素的研究进展[J]. 朱薇,杨守祥,刘庆. 山东农业大学学报(自然科学版). 2016(04)
[4]作物富硒研究进展[J]. 谢斌,吴文良,郭岩彬,孙宏杰,焦子伟. 江苏农业科学. 2014(01)
[5]不同类型土壤栽培条件下外施硒对水稻含硒量的影响[J]. 张迪,李向民,林中正,符照鑫. 农业科技通讯. 2013(06)
[6]大蒜的生物富硒作用及其硒的形态分析[J]. 方勇,罗佩竹,胡勇,马宁,杨文建,辛志宏,赵立艳,胡秋辉. 食品科学. 2012(17)
[7]4种大蒜富硒能力的比较研究[J]. 赵强,冯磊,王旭英. 河南农业科学. 2012(05)
[8]富硒大蒜的功效及开发利用研究[J]. 张洋,张荣,孙小凤,高旭升,吴丽军. 园艺与种苗. 2011(06)
[9]大蒜富硒研究进展[J]. 赵强,冯磊,王旭英. 济宁学院学报. 2011(06)
[10]高压罐消解-氢化物发生原子荧光法测定花生中硒含量的研究[J]. 孙连伟,韩雪,付爱瑞,王芸. 安徽农业科学. 2011(19)
硕士论文
[1]山东金乡县大蒜产业化研究[D]. 李新光.吉林大学 2010
本文编号：3284795
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