膳食纤维和肠道微生物及相关疾病的研究进展

发布时间：2021-09-22 04:34

　　膳食纤维不能被人体的胃肠道消化酶吸收,直接到达大肠,通过发酵作为专性厌氧微生物主要的能量来源。膳食纤维在大肠被发酵产生短链脂肪酸（short chain fatty acids,SCFAs）,例如乙酸、丙酸和丁酸等。膳食纤维促进人体健康每日的推荐剂量分别为:成年女人25 g和成年男人38 g。该文系统的介绍膳食纤维的定义和分类,膳食纤维对肠道微生物的作用和膳食纤维对疾病的影响。并且对近几年关于膳食纤维,肠道微生物和相关疾病研究的互作关系进行系统的阐述,同时也对未来膳食纤维-肠道微生物-疾病的研究提出合理化展望,旨在为膳食纤维对肠道菌群和健康的研究提供科学理论参考。 

【文章来源】：食品研究与开发. 2020,41(11)北大核心

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 膳食纤维定义和分类
2 膳食纤维对肠道微生物的作用
3 膳食纤维对疾病的影响
    3.1 肥胖
    3.2 糖尿病
    3.3 高脂血症
    3.4 动脉粥样硬化和心血管疾病
4 膳食纤维对疾病的影响机制
    4.1 调节宿主能量代谢
    4.2 改善炎症和保持肠道屏障稳态
    4.3 调节糖脂代谢
    4.4 改善肠道免疫
5 展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]茶叶膳食纤维作为益生元对肠道菌群的影响[J]. 王津,茹鑫,邹妍,赵路漫,马慧,王硕.  食品研究与开发. 2019(11)



本文编号：3403147