淄博市市售生食贝类中副溶血性弧菌污染水平调查

发布时间：2021-09-29 12:30

　　为了解山东省淄博市市售生食贝类中副溶血性弧菌的污染状况和毒力基因的携带情况,分别于2019年8、9、10月从不同区县的零售市场采集牡蛎和毛蚶样品共40份,运用副溶血性弧菌MPN定量法和多重荧光MPN-PCR法对副溶血性弧菌的污染状况和毒力基因的携带情况进行调查。结果显示,副溶血性弧菌（tlh基因）检出率为47.50%（19/40）,其中污染量≥110MPN/g的样品占26.00%（5/19）;毒力基因（tdh、trh）阳性15份,携带率37.50%（15/40）,其中牡蛎携带率为45.00%（9/20）,毛蚶携带率为30.00%（6/20）。故得出结论,淄博市市售牡蛎和毛蚶中副溶血性弧菌的污染水平较高,存在一定的食品安全风险。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2020,(22)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 样品采集
    1.2 仪器和试剂
    1.3 方法
    1.4 荧光定量PCR
2 结果
    2.1 副溶血性弧菌毒力基因携带情况
    2.2 副溶血性弧菌污染水平分析
    2.3 不同采样地点副溶血性弧菌的检出情况
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]无锡市副溶血性弧菌感染的分子流行病学特征分析[J]. 沙丹,管红霞,冯微宏,肖勇.  中国病原生物学杂志. 2015(07)
[2]副溶血性弧菌病原学和分子流行病学流行特征研究进展[J]. 郑文龙,王卓,马洁,赵帅,江国虹.  疾病监测. 2015(04)
[3]多重PCR快速检测5种重要致病性弧菌[J]. 王琪,滕勇勇,何仕雯,杨泽,吴雷,莫秋华.  中国卫生检验杂志. 2014(24)
[4]海产品中副溶血性弧菌检测方法研究进展[J]. 刘雪飞,申越,任园园,吕淑霞,张德福,励建荣.  食品工业科技. 2014(05)
[5]副溶血弧菌PFGE分型、毒力基因及其耐药性分析[J]. 张冲,高翔,甄博珺,邹林.  中国卫生检验杂志. 2013(04)
[6]副溶血弧菌间接ELISA快速检测法的建立[J]. 窦勇,宁喜斌.  食品工业科技. 2007(06)



本文编号：3413710