谷物膳食纤维抗动脉粥样硬化的机制研究

发布时间：2021-11-06 05:36

　　动脉粥样硬化（atherosclerosis,AS）是诱发心血管疾病的主要病理基础,由AS引发的心血管疾病已成为我国慢性代谢性疾病的主要死亡原因之一。胆固醇代谢紊乱和炎症反应在AS的启动和发生发展过程中发挥了重要的作用。营养代谢失衡是导致心血管疾病高发的关键原因,因此营养素的早期干预对于AS的防治具有积极的意义。大量流行病学研究证实,高膳食纤维（dietary fiber,DF）摄入可降低心血管事件发生率和死亡率,其中谷物DF降低慢性代谢性疾病的发病风险较其它食物来源的DF更加有效。谷物DF能有效降低血清胆固醇水平、改善机体炎症反应,然而有关其抗AS的功效研究甚少。因此,促使我们对谷物DF摄入与AS发生发展的关系进行进一步的研究。目的:通过高脂高胆固醇饲料诱导Apo E-/-小鼠动脉粥样硬化模型,探讨燕麦来源DF（可溶性DF为主）及全小麦来源DF（不可溶性DF为主）对AS发生发展的影响及可能的分子机制,比较不同来源谷物DF的功效差异。方法:30只7周龄Apo E-/-雄性小鼠,适应性喂养一周后,根据体重随机分为3组:动脉粥样硬化模型（AS）组、燕麦DF（O-fiber）组、全小麦DF（... 

【文章来源】：苏州大学江苏省 211工程院校

【文章页数】：94 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

谷物DF对ApoE-/-小鼠体重的影响

图 1.3 各组小鼠主动脉横截面 HE 染色结果2.3.2 血管横截面石蜡切片免疫组化染色结果在AS发展过程中，巨噬细胞吞噬ox-LDL形成泡沫细胞，是AS形成的早期标志，CD36是泡沫细胞的特异性抗原，能较好的反应血管内泡沫细胞的分布。图1.4A 中，主动脉CD36免疫组化结果显示，谷物DF降低了主动脉CD36的表达，减少了泡沫细胞的形成。AS模型组小鼠主动脉增生的内膜和中膜下有大量的泡沫细胞（被染成深棕色），O-fiber、W-fiber干预组小鼠主动脉内膜和中膜下也可见泡沫细胞， 但泡沫细胞数量明显减少。如图1.4B 所示，通过计算镜下主动脉横截面内膜病变区域中所有泡沫细胞数量，可以发现O-fiber、W-fiber干预组小鼠主动脉泡沫细胞数明显低于AS模型组小鼠（P < 0.01）。

2.3.2 血管横截面石蜡切片免疫组化染色结果在AS发展过程中，巨噬细胞吞噬ox-LDL形成泡沫细胞，是AS形成的早期标志，CD36是泡沫细胞的特异性抗原，能较好的反应血管内泡沫细胞的分布。图1.4A 中，主动脉CD36免疫组化结果显示，谷物DF降低了主动脉CD36的表达，减少了泡沫细胞的形成。AS模型组小鼠主动脉增生的内膜和中膜下有大量的泡沫细胞（被染成深棕色），O-fiber、W-fiber干预组小鼠主动脉内膜和中膜下也可见泡沫细胞， 但泡沫细胞数量明显减少。如图1.4B 所示，通过计算镜下主动脉横截面内膜病变区域中所有泡沫细胞数量，可以发现O-fiber、W-fiber干预组小


本文编号：3479268