9-12岁学龄儿童营养状况及其看护人相关因素研究

发布时间：2022-01-02 05:30

　　目的:了解武汉市9～12岁学龄儿童的体格发育状况、膳食营养状况以及看护人营养KAP情况,探讨影响学龄儿童营养状况的看护人相关因素,为改善学龄儿童营养健康状况提供科学依据。方法:于2016年4月采用整群抽样法在武汉市某区选取两所小学,将其在校三～六年级全体学生及其一名看护人作为研究对象。对儿童进行体格测量以及膳食调查（连续3天24小时膳食回顾法）,对看护人进行营养知识-态度-行为（KAP）问卷调查。使用Epidata3.0和Excel表格建立数据库,SPSS25.0进行数据统计分析,分析儿童各膳食摄入量和营养素摄入量对体格发育的影响,并探究影响儿童营养状况的看护人相关因素。结果:本研究最终得到797份儿童-看护人配对资料,其中男童373名（46.8%）,女童424名（53.2%）。（1）儿童体格发育状况:各年龄性别组儿童身高体重均值低于全国城乡平均水平（P<0.05）;男童消瘦、超重、肥胖检出率分别为9.4%、16.6%、9.7%,女童消瘦、超重、肥胖检出率分别为4.7%、7.1%、6.6%,男女童的体型差异具有统计学意义（P<0.05）。（2）儿童膳食营养状况:膳食结构方面... 

【文章来源】：武汉科技大学湖北省

【文章页数】：71 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

不同性别儿童消瘦、正常、超重、肥胖情况比较

武汉科技大学硕士学位论文14大豆及坚果类(g)10.9±12.910.5±12.810.0±11.24.9±8.69.0±11.7奶类及奶制品(g)82.8±118.965.0±88.266.6±87.8106.1±130.479.8±108.5注：“*”表示男童与女童各类膳食平均摄入量进行比较，P<0.05时差异具有统计学意义。表2.6男童各类食物摄入达标情况[n(%)]食物种类9岁(79)10岁(95)11岁(103)12岁(96)合计谷薯类及杂豆(g)44(55.7)49(51.6)73(70.9)96(100.0)262(70.2)蔬菜类(g)0(0.0)1(1.1)1(1.0)0(0.0)2(0.5)*水果类(g)33(41.8)35(36.8)52(50.5)27(28.1)147(39.4)畜禽肉类(g)57(72.2)60(63.2)65(63.1)60(62.5)242(64.9)*鱼虾类(g)12(15.2)17(17.9)8(7.8)10(10.4)47(12.6)蛋类(g)13(16.5)15(15.8)19(18.4)12(12.5)59(15.8)大豆及坚果类(g)12(15.2)15(15.8)10(9.7)4(4.2)41(11.0)奶类及奶制品(g)8(10.1)1(1.1)2(1.9)10(10.4)21(5.6)注：“*”表示男童与女童各类膳食合计达标率进行比较，P<0.05时差异具有统计学意义。图2.2男童食物摄入量与推荐摄入量对比图表2.7女童各类食物摄入情况(x±S)食物种类9岁(99)10岁(108)11岁(106)12岁(111)平均摄入量谷薯类及杂豆(g)271.1±48.2262.2±41.7283.9±44.2312.5±46.5282.9±49.1蔬菜类(g)179.9±49.6186.0±49.2178.6±44.6199.8±48.7186.3±48.8*水果类(g)198.7±124.2190.3±122.0169.0±112.8167.4±119.0180.9±120.3畜禽肉类(g)47.2±21.948.4±24.350.1±25.139.9±21.346.3±23.5*鱼虾类(g)15.3±17.818.0±20.713.2±15.313.3±16.014.9±17.7

武汉科技大学硕士学位论文15蛋类(g)19.4±22.120.6±21.620.5±22.317.8±25.119.6±22.9大豆及坚果类(g)12.0±14.09.9±11.210.0±9.56.8±12.59.6±12.0奶类及奶制品(g)85.0±107.279.4±95.476.2±85.699.3±99.685.1±97.5注：“*”表示男童与女童各类膳食平均摄入量进行比较，P<0.05时差异具有统计学意义。表2.8女童各类食物摄入达标情况[n(%)]食物种类9岁(99)10岁(108)11岁(106)12岁(111)合计谷薯类及杂豆(g)59(59.6)60(55.6)82(77.4)104(93.7)305(71.9)蔬菜类(g)3(3.0)3(2.8)1(0.9)5(4.5)12(2.8)*水果类(g)48(48.5)46(42.6)38(35.8)37(33.3)169(39.9)畜禽肉类(g)56(56.6)62(57.4)62(58.5)44(39.6)224(52.8)*鱼虾类(g)10(10.1)15(13.9)9(8.5)11(9.9)50(11.8)蛋类(g)19(19.2)18(16.7)22(20.8)15(13.5)74(17.5)大豆及坚果类(g)14(14.1)14(13.0)9(8.5)8(7.2)45(10.6)奶类及奶制品(g)4(4.0)6(5.6)1(0.9)4(3.6)15(3.5)注：“*”表示男童与女童各类膳食合计达标率进行比较，P<0.05时差异具有统计学意义。图2.3女童食物摄入量与推荐摄入量对比图

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本文编号：3563570