保定市学龄儿童食物营养素养评价及其相关因素

发布时间：2022-07-08 10:43

　　目的评价学龄儿童食物营养素养水平及其相关因素,为营养健康教育和儿童营养改善提供依据。方法采用方便抽样方法,对河北省保定市2所初中、3所小学4 359名三至八年级在校生进行食物营养素养评价,收集社会人口学特征、家庭食物环境等相关信息。儿童食物营养素养得分采用相对评价法,均折算为百分制。结果学龄儿童食物营养素养平均得分为（61.91±9.22）分,其中功能性、互动性、批判性素养水平得分依次递增;食物营养相关知识与理念得分高于技能得分,其中"摄入食物"技能得分最低（60.45±11.00）分。小学阶段儿童食物营养素养随年龄、年级呈上升趋势,但初中阶段食物营养素养水平反而低于小学高年级（P值均<0.05）;女生、独生子女、非寄宿生、城镇户口、家庭富足、主要照顾人为父母/祖父母且受教育水平较高、学习过营养健康知识的儿童食物营养素养高于对应组别（P值均<0.05）。独生子女、非寄宿生、城镇户口儿童的互动性食物营养素养水平低于对应组别（P值均<0.05）。家庭食物环境与儿童食物营养素养水平明显相关,家中经常备有水果、较少在外就餐、家人进餐专注、经常交流食物营养信息的儿童食物营养素养... 

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【文章目录】：
1 对象与方法
    1.1 对象
    1.2 方法
        1.2.1 学龄儿童食物营养素养评价
        1.2.2 相关因素调查
    1.3 统计学分析
2 结果
    2.1 学龄儿童食物营养素养分布情况
    2.2 学龄儿童食物营养素养各维度分布情况
    2.3 家庭食物环境与学龄儿童食物营养素养的关系
    2.4 学龄儿童食物营养素养的多因素分析
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]学龄儿童食物营养素养核心条目的专家一致性评价[J]. 刘坦,苏笑,李妞妞,朱一民,马冠生,朱文丽.  中国健康教育. 2020(02)
[2]营养素养及其评价工具研究进展[J]. 赵杰,王继伟,邵春海,余金明.  中华预防医学杂志. 2018 (03)
[3]初中生健康素养量表的编制与信效度分析[J]. 王翎懿,王宏,程绪婷,蒋佳佳,彭林丽,何芳.  现代预防医学. 2016(23)

硕士论文
[1]我国六城市四、五年级小学生营养素养及饮食行为的现况研究[D]. 郑梦琪.中国疾病预防控制中心 2017
[2]上海市小学生健康素养评价指标构建与应用研究[D]. 任大扬.第二军医大学 2017



本文编号：3656882