合浦县食品安全风险监测结果分析

发布时间：2017-07-04 14:21

  本文关键词：合浦县食品安全风险监测结果分析

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【摘要】：目的分析合浦县近年食品安全风险监测结果,了解食品污染状况,为食品安全管理提供科学依据。方法2013年-2015年对合浦县食品流通和餐饮服务环节随机抽取样品,按相关的食品安全国家标准中规定的程序和方法检测。结果共采集24类895份样品,总合格率为78%。其中监测化学污染物18类453份样品,合格率为85%,合格率低的样品主要有水产加工品和米粉,二氧化硫含量超标严重;监测微生物污染物13类442份样品,合格率为72%;合格率低的样品主要为熟肉制品,菌落总数、大肠菌群超标严重。2013年-2015年化学污染物和微生物污染物合格率比较差异有统计学意义(χ~2值分别为36.88、27.28,P0.05)。结论合浦县食品总体合格率不高,化学和微生物污染比较普遍,相关部门应加强食品监测力度确保食品安全。
【作者单位】： 合浦县疾病预防控制中心;
【关键词】： 食品安全 风险监测 结果分析
【分类号】：R155
【正文快照】： 食品安全与人类生命和健康密切相关,随着社会的发展,人们对食品安全要求越来越高,食品安全形势总体上稳定[1],但当前本县食品安全的基础仍然比较薄弱,食品产业量大面广,素质不高,生产经营管理欠规范。开展食品风险监测,了解本县食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,掌

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本文编号：518137