次磷酸钠对小鼠骨髓细胞微核率的影响

发布时间：2017-09-12 19:08

  本文关键词：次磷酸钠对小鼠骨髓细胞微核率的影响

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【摘要】：目的探讨食品添加剂次磷酸钠对小鼠骨髓细胞微核的影响。方法受试物经口给予小鼠,采用30 h处理法,取各组小鼠胸骨骨髓涂片、染色、阅片并统计各组小鼠骨髓细胞微核率。结果实验组小鼠骨髓细胞微核率与阴性对照组比较差异不显著(P0.05);与阳性对照组比较差异极显著(P0.01)。结论受试物次磷酸钠对小鼠骨髓细胞微核率无显著影响,初步表明次磷酸钠无遗传毒性。
【作者单位】： 广东产品质量监督检验研究院国家食品质量监督检验中心(广东);
【关键词】： 次磷酸钠 食品添加剂 骨髓细胞微核 小鼠
【基金】：国家质检总局项目(2013QK281)~~
【分类号】：R114;TS202.3
【正文快照】： 近年来,随着食品工业的不断发展,食品用磷酸盐、次磷酸盐在食品加工、保鲜、防腐及抗氧化等方面的使用越来越广泛,磷酸盐、次磷酸盐是精细化工产品之一,被广泛用于各种肉、禽、水产品、谷物制品、果蔬、油脂及变性淀粉等食品加工中,具有改善风味、增加持水性及延长贮藏期等作

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本文编号：838991