金黄色葡萄球菌的检测方法及抑制剂研究现状

发布时间：2017-09-13 23:28

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【摘要】：金黄色葡萄球菌食物中毒可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至死亡。为了防止金黄色葡萄球菌感染食物而引起人类食物中毒,总结了金黄色葡萄球菌的检测方法及抑制剂的研究进展,主要检测方法为分子生物学方法和分析化学方法,抑制剂有肉桂精油、罗勒精油、荧光桃红B和山梨酸等。
【作者单位】： 中国检验检疫科学研究院;北京工业大学;
【关键词】： 金黄色葡萄球菌 食物中毒 分子生物学方法 分析化学方法 抑制剂
【基金】：质检公益行业科研专项(201510038) 国家质检总局科技计划项目(2014IK084)
【分类号】：R155.3
【正文快照】： 金黄色葡萄球菌在环境中广泛存在,是较为常见的食源性致病菌,可产生多种蛋白毒素,包括肠毒素、杀白细胞素和表皮脱落毒素等。其中肠毒素可耐高温,100℃保持30 min不被破坏,耐蛋白酶,其引起人类食物中毒的机制为作用于T细胞、巨噬细胞、单核细胞及肥大细胞等产生细胞因子或代谢

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本文编号：846525