国内外餐饮行业从业人员食品安全健康教育研究进展

发布时间：2017-09-30 22:08

  本文关键词：国内外餐饮行业从业人员食品安全健康教育研究进展

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【摘要】：食品安全问题已成为当前社会的重要公共卫生问题,餐饮行业的从业人员在保证食品安全中起到重要作用。对餐饮行业从业人员开展食品安全方面的健康教育,使其掌握和形成正确的食品安全知识和行为十分重要。国内外相关学者针对该群体的食品安全健康教育开展了相关研究。
【作者单位】： 上海市健康教育所;
【关键词】： 餐饮行业从业人员 食品安全 健康教育
【基金】：上海市卫生和计划生育委员会科研课题
【分类号】：R155.7
【正文快照】： 目前,食品安全问题已成为各国高度重视和优先解决的重要公共卫生问题[1-2]。原卫生部印发的《餐饮行业和集体用餐配送单位卫生规范》(2005年)把餐饮行业定义[3]为:通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段,向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮行

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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3 李宁;杨大进;郭云昌;赵云峰;;我国食品安全风险监测制度与落实现状分析[J];中国食品学报;2011年03期

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【共引文献】

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3 任婧;陈U喯，

本文编号：950675