茶叶主要活性成分的保健功能与作用机制研究进展

发布时间：2017-10-07 15:17

  本文关键词：茶叶主要活性成分的保健功能与作用机制研究进展

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【摘要】：茶叶中的生物活性物质对人体具有多种保健功效,如调节糖脂代谢、抗氧化、防癌抗癌、增强免疫力等。本文综述了近五年来国内外有关茶叶中几种主要活性成分保健功效及其作用机制的研究进展。
【作者单位】： 湖南农业大学园艺园林学院国家植物功能成分利用工程技术研究中心茶学教育部重点实验室湖南省植物功能成分利用协同创新中心;
【关键词】： 茶叶 活性成分 保健功能 作用机制 进展
【基金】：湖南农业大学人才引进科学基金(13YJ13)
【分类号】：S571.1;R151
【正文快照】： 茶叶中主要活性成分如茶多酚、茶氨酸、茶色素、茶多糖等,已被证实具有抗肿瘤、抗氧化、改善心血管疾病等一系列特殊保健功能。为了及时跟踪和了解国内外相关方面的研究前沿,进一步表明饮茶的特殊营养保健功能,本文就近五年来国内外有关茶多酚与儿茶素、茶氨酸、茶色素及茶多

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本文编号：988580