菅景颖, 导师:张志胜,胶原多肽螯合钙的制备及其壮骨、骨质疏松防治作用研究

  本文关键词：胶原多肽螯合钙的制备及其壮骨、骨质疏松防治作用研究，由笔耕文化传播整理发布。

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文献名称：胶原多肽螯合钙的制备及其壮骨、骨质疏松防治作用研究

    前言：猪皮中含有丰富的胶原蛋白，是制备胶原多肽的优质原料。本实验以猪皮为原料，采用蛋白酶水解法制备胶原多肽并确定最佳工艺，通过与最适钙源螯合并筛选最佳工艺制备出胶原多肽螯合钙，以小鼠为实验对象，并以碳酸钙和葡萄糖酸钙两种常规补钙剂作为阳性对照，对制得的胶原多肽螯合钙进行骨质疏松的防治及壮骨作用研究。 选用猪皮为原料，采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶水解提取胶原多肽，对影响酶作用的pH值、温度、酶浓度、底物浓度、时间等因素进行单因素和正交试验，得出水解的最佳工艺条件。在此基础上任选两种酶并改变添加顺序对猪皮进行酶解，以水解度为依据得出最佳组合。结果表明：(1)中性蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的最适pH为6.5，最适温度为45℃，最适酶量为0.5％，最适底物浓度为15％。碱性蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的最适pH值为11，最适温度为55℃，最适酶量为0.5％，最适底物浓度为35％。木瓜蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的最适pH为5，最适温度为60℃，，最适酶量为0.9％，最适底物浓度为30％。水解能力大小为：碱性蛋白酶＞木瓜蛋白酶＞中性蛋白酶。(2)通过分步酶水解试验发现，复合酶水解能力均高于各自单一酶水解...
    Collagen is one of the important and polyfunctional protein from pig skin. The optium hydrolysis conditions of pig skin with single enzyme and compound enzyme, and the suitable calcium chelating condition with collagen hyhrolysate were studied in this paper. Furthermore,animial experiments were used for validating the collagen polypeptide calcium was a first-rate Ca additive ,which was better than Calcium carbonate and calcium gluconate. Firsrtly, neutral proteinase, alkaline proteinase, papain we...

文献名称 胶原多肽螯合钙的制备及其壮骨、骨质疏松防治作用研究

Article Name
英文(英语)翻译 Preparation of Collagen Polypeptide Calcium and Its Application Research on Osteoporosis and Bone Growing;

作者 菅景颖; 导师:张志胜;

Author

作者单位
Author Agencies 河北农业大学;

文献出处
Article From 中国科学院上海冶金研究所; 材料物理与化学(专业) 博士论文 2000年度

关键词 猪皮; 胶原多肽; 螯合; 胶原多肽螯合钙; 应用;

Keywords pig skin;collagen hyhrolysate;chelate;collagen hyhrolysate calcium;application;

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  本文关键词：胶原多肽螯合钙的制备及其壮骨、骨质疏松防治作用研究，由笔耕文化传播整理发布。