红花油体提取工艺建立、稳定性研究及油体功能探讨

发布时间：2020-04-26 15:14

【摘要】：植物油体是一种球形的细胞器,它不仅个体非常小,而且较为分散,一般而言,植物油体主要由磷脂、蛋白膜包裹。它的表面常常会覆盖一层磷脂和油体蛋白,具有非常稳定的结构,可减少外部压力对油体的影响。本文的研究对象为红花种子油体,研究内容主要包括红花种子油体的提取工艺的建立、稳定性研究以及油体功能的一些探索。主要研究结果如下:1.以Tricine,Tris-HCl,碱提取法,水提取法以及PBS提取法提取油体,比较了不同提取溶剂提取油体的粒径、电位、水分含量、提取率和显微结构,综合分析确定了PBS提取法为最适合红花油体的提取法。2.用PBS梯度离心法对照不同pH值、不同盐离子浓度、不同料液比对红花油体提取的影响。研究得出,提取红花油体前提为:pH为7.5,NaCl浓度为0.6mg/ml,料液比为1:10。3.制备了红花油体悬浮液,比较了不同pH值、不同NaCl浓度、不同表面活性剂、不同处理温度和不同超声时间对红花油体悬浮液稳定性的影响。确定了最优pH值为8,NaCl盐离子浓度为100mmol/L,红花油体悬浮液最为稳定,咪唑啉阳离子表面活性剂对红花油体悬浮液稳定效果较好,温度处理对油体悬浮液也影响较小,超声波处理后油体依旧能保持良好的稳定性。4.通过对NIH3T3细胞的培养,在NIH3T3细胞中加入红花油体做细胞划痕实验,实验分析得出,红花油体对细胞有一定的愈合作用。5.通过邻苯三酚法测定红花油体的抗氧化性,结果发现红花油体具有良好的抗氧化性能,红花油体浓度的增加,抗氧化效率也会增加。
【图文】：

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图 1.1 种子油体的构造模型Fig 1.1 Seeds oil body model小因植物种类和品种的不同而不同,且会受到营养和环境的度来说,若油体的直径小于 0.2μm,需要消耗大量的磷脂(P),相反若是油体的直径大于 2.5μm,因为表面积过小,脂酶不成长供给所需的能量。要组成为:中性脂类(92%-98%)、PL(1%-4%)和油体相油体中也含有少量的细胞色素 C 还原酶[5],某些植物的油体油酶[9]。白简介是与油体特异性结合的一种碱性蛋白质,只存在于植物中[1 3 个结构域:N-末端两亲性区域(3 ku)、中心疏水性油体锚两亲性 A-螺旋区域(4~6 ku)[11]。中心疏水性的油体锚定结构的一半,起到了蛋白与油体间的锚定作用。N-和 C-末端

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图 3-4 不同提取方法提取油体显微结构的比较A: Tricine ; B:Tris-HCl; C: NaOH; D: ddH2O; E: PBSFig 3-4 The comparison of oil bodies microstructure by different extraction methodA: Tricine ; B:Tris-HCl; C: NaOH; D: ddH2O; E: PBS3.3 优化 PBS 法的油体提取参数3.3.1 不同 pH 值对红花油体提取的影响本研究对不同 pH 值进行显微结构观察，如图 3-5，结果可知 pH7.5 时，油体，分散较均匀。从电位结果也可以看出，在 pH7.5 时，油体电位稳定。本实验还对红花油体在不同 pH 值条件下的提取率、粒径、电位、水分和粘度等参数进行了研究，如图 3-6，，3-7,3-8,3-9,3-10,综合以上参数可以看出，在 pH7.5 时，油体的提取率最高，并且水分含量也是最低，电位的相对差也适合，粒径和粘度大小适中，故本研究选择 pH7.5 为红花油体提取方法的最佳提取 pH。ABC D E
【学位授予单位】：吉林农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：R284

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