蜂胶总黄酮提取条件优化及稳定性研究

发布时间：2020-05-03 19:49

【摘要】：第一部分:蜂胶总黄酮提取条件优化目的:研究不同条件对蜂胶总黄酮提取率的影响,得出在提取率最高的时候提取时间、液料比、超声功率和溶剂pH值的最优组合。方法:采用有机溶剂浸提和超声提取相结合的方法对蜂胶原胶进行提取,以芦丁作为对照品,75%的乙醇为溶剂,用紫外分光光度仪在415 nm波长条件下测定各种条件提取所得的蜂胶总黄酮的吸光度,通过标准曲线来计算蜂胶总黄酮的浓度和提取率,以蜂胶总黄酮提取率为评价指标;通过单因素实验得出提取时间、液料比、超声功率和溶剂pH值四个因素对蜂胶总黄酮提取率的影响,并在单因素实验的基础上进行正交试验,根据实验结果筛选出提取蜂胶总黄酮最佳工艺参数。结果:最佳提取条件选择提取时间为40 min,液料比为30:1,超声功率为70 kHz,溶剂pH值为6.0时,提取率最高。各因素影响作用顺序为溶剂p H值超声功率提取时间液料比。结论:提取溶剂的pH值对蜂胶总黄酮的提取率有明显的影响,pH值为6.0的时候最大,此实验为蜂胶总黄酮的提取和利用提供参考。第二部分:蜂胶总黄酮稳定性研究目的:研究温度、储存的光照条件、pH值、氧化剂(H_2O_2)和还原剂(Na_2SO_3)、食品添加剂、金属离子对蜂胶总黄酮稳定性的影响。方法:1.将蜂胶总黄酮分别在4℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃和80℃下保存1h,然后测定吸光度值。2.将蜂胶总黄酮分别置于凉暗处、室内、室外光照处,在1 d、7 d、15 d、30 d和60 d五个时间点测定吸光度值。3.用盐酸或氢氧化钠配制p H值分别为2~12的水溶液,加入到蜂胶总黄酮中,6 h后测定吸光度值。4.在食品安全使用范围内,配制含不同双氧水和亚硫酸钠的蜂胶总黄酮溶液,6 h后测定吸光度值。5.在食品安全使用范围内,配制含不同浓度的柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、蔗糖、苯甲酸钠的蜂胶总黄酮溶液,于6 h、12 h、24 h后测定吸光度值。6.配制含有不同浓度的KCl、NaCl、CaCl_2、MgCl_2、AlC1_3、CuCl_2、FeCl_2、FeCl_3的蜂胶总黄酮溶液,6 h后测定吸光度值。结果:1.蜂胶总黄酮在4℃~40℃之间,吸光度值无明显变化,超过40℃吸光度值明显下降。2.在凉暗处,随着存放时间延长,蜂胶总黄酮的吸光度略有升高,而在室内和室外强光下放置7 d以上,吸光度值明显下降。3.p H值在5~8之间,蜂胶总黄酮吸光度值无明显变化,pH值在小于5和大于8的范围内,蜂胶总黄酮吸光度值明显降低。4.在不同浓度双氧水的作用下,蜂胶总黄酮的吸光度无明显变化,而在不同浓度亚硫酸钠作用下,蜂胶总黄酮的吸光度值明显下降。5.除蔗糖外,其他食品添加剂均能使蜂胶总黄酮吸光度下降或者上升、颜色变深、澄明度下降。6.含KCl、NaCl、MgCl_2的蜂胶总黄酮溶液的颜色、澄明度、吸光度无明显变化,含CaCl_2、A1C1_3、CuCl_2、FeCl_2、FeCl_3的溶液使蜂胶总黄酮的颜色变深、澄明度下降、甚至浑浊致无法测定吸光度值。结论:蜂胶总黄酮在40℃以下稳定性较好;光照对蜂胶总黄酮稳定性的影响较大;蜂胶总黄酮的稳定性与pH值有密切的关系;氧化剂对蜂胶总黄酮稳定性的影响不大,而还原剂对蜂胶总黄酮稳定性的影响明显,其中有可能是亚硫酸钠干预Al~(3+)与黄酮化合物的结合,导致吸光度的测定有所偏差;食品添加剂除蔗糖外,其他几种对蜂胶总黄酮的稳定性都有不同程度的影响;金属离子中K~+、Na~+、Mg~(2+)对蜂胶总黄酮稳定性的影响较小,Ca~(2+)、A1~(3+)、Cu~(2+)、Fe~(2+)、Fe~(3+)对蜂胶总黄酮的稳定性影响较大。
【图文】：

标准曲线,标准曲线,浓度,稀释倍数

1 标准曲线表2 芦丁标准曲线图1 芦丁标准曲线标准曲线方程为y=0.0329x-0.0093，R2=0.9997，芦丁浓度在4.00~36.00 mg/L范围内与吸光值呈良好的线性关系，标准曲线见表2和图1。可以看出蜂胶提取液中黄酮的浓度与吸光度呈正相关，黄酮的含量（%）=C×V×N/W×100% ，C为浓度（mg/L），V为体积（mL），N为稀释倍数

蜂胶,提取时间,超声处理,总黄酮

0.6480.642±0.6 0.930.640图2 提取时间对蜂胶总黄酮提取效果的影响从表7，图2可知，，蜂胶总黄酮的吸光度随超声处理时间的延长而增大，没有经过超声处理而得到的蜂胶总黄酮的吸光度仅为0.512，超声处理之后达到0.716，说明超声处
【学位授予单位】：湖北科技学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：R284

【参考文献】