荆瑜叶饮料的基础研究及产品初步开发

发布时间：2020-08-04 17:50

【摘要】：荆瑜叶饮料由黄精、桑叶和玉竹组成。该配方是在药食同源以及中医基础理论之上,综合相关文献和药理研究结果,筛选而得的配方。具有益气养阴,润肺生津的功效。该配方符合中医治疗糖尿病选择益气、滋阴、清热的用药准则,故可将其开发为具有辅助降血糖功能的饮料。本课题对配方中黄精的炮制,配方多糖的提取工艺,配方水煎液的降血糖药效学以及荆瑜叶饮料的初步开发进行了系统研究。第一章黄精的炮制。采用传统炮制工艺—九蒸九晒,对新鲜黄精进行九蒸九晒,对比炮制过程中黄精的多糖、5-HMF和水溶性浸出物含量的变化,以及黄精每一蒸晒后,色泽口感的变化。进而揭示黄精九蒸九晒炮制方法的必要性和意义。第二章黄精、桑叶和玉竹配伍后多糖的提取工艺。在单因素实验的基础之上,通过正交实验优选出黄精、桑叶和玉竹配伍后多糖的最佳提取工艺,为之后对黄精、桑叶和玉竹配伍后多糖的开发和研究奠定了研究基础和科学依据。第三章黄精、桑叶和玉竹配伍后降血糖的药效学研究。第一部分采用链脲佐菌素(STZ)腹腔注射形成糖尿病大鼠模型,根据空腹血糖值筛选造模成功的Ⅱ型糖尿病大鼠之后,连续给予黄精、桑叶和玉竹配伍后的水煎液四周。观察实验过程中,大鼠的体重、血糖以及血清中各指标成分的变化。第二部分采用撤药分析法从方中撤出一味和两味药后进行实验,用以判断撤出的药味对原方功效影响的大小。分析出各味药在全方中的功能及作用机制,进而揭示黄精、桑叶和玉竹配伍规律的作用。第四章荆瑜叶饮料的初步开发。以感官评定为主要指标,在单因素实验的基础之上,通过正交实验确定了黄精、桑叶玉竹配伍饮料的配方。同时对所研制出的饮料的可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群等质量指标进行初步考察,实验结果表明,各项指标均符国家卫生要求。
【学位授予单位】：成都中医药大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：R283.6
【图文】：

标准曲线,葡萄糖,标准曲线,对照品

图 1-2 葡萄糖对照品标准曲线1.2.2.6 样品多糖含量测定取在 70℃干燥至恒重一蒸一晒~九蒸九晒黄精细粉按 1.2.2.2 样品溶液的备项下的方法，提取炮制后的黄精多糖含量，实验结果见表 1-11 所示。1.2.3 5-羟甲基糠醛含量测定[28]5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural)，5-HMF 是一种糖的热降解产物，含糖的中药炮制过程中都有可能生成，与炮制时间和温度密切相关，是一种可于指示炮制程度的物质，现已成为中药炮制原理研究的活性成分。黄精含有多单糖等糖类成分，在炮制过程中可发生美拉德反应，生成典型产物 5-HMF，时多糖自身也可发生水解、脱水反应生成 5-HMF。5-HMF 具有抗心肌缺血、

标准曲线,标准曲线,峰面积,成都中医药大学

成都中医药大学 2018 届硕士研究生毕业论文.2.3.4 方法学考察1）线性关系考察精密吸取对照品溶液 2μl、4μl、6μl、8μl、10μl、12μl ,注入液相色谱仪中得色谱峰面积，以进样量为横坐标、峰面积为纵坐标绘制标准曲线，得线性方程为:Y=187675X-9603.1（R2=0.9999）,结果表面，5-HMF 在 0.04-0.25μg内与峰面积线性关系良好。

性状变化,黄精

15未炮制黄精一蒸一晒-四蒸四晒黄精五蒸五晒-九蒸九晒图 1-5 九蒸九晒炮制过程中含量与性状变化（1）由表 1-11 和图 1-5 可知，经过炮制的黄精多糖含量与空白组未经炮制的黄精相比，含量明显降低；九蒸九晒的黄精，随着炮制次数的增加，黄精中多糖的含量有先增加后降低并在六蒸后多糖含量，保持平稳。其中五蒸五晒制得的黄精成品中，所含多糖含量最多可达到 5.06%。（2）由表 1-11 和图 1-5 可知，5-HMF 含量随着炮制次数的先增加后降低，在炮制过程中，5-HMF 含量从第三蒸时开始出现，并且逐渐升高，第五蒸时含量最高，5-HMF 含量高达 0.30%，5-HMF 含量从第五蒸时开始下降。（3）由表 1-11 和图 1-5 可知，黄精浸出物含量，随着炮制次数的增加而降低。从第五蒸开始，浸出物减少百分率增大。（4）由表 1-11 和图 1-5 可知，随着黄精炮制次数的增加，可以消除黄精的麻味和对咽喉的刺激性，并且黄精的颜色逐渐加深，口感从第二蒸开始有甜味。

【参考文献】