资木瓜活性物质提取及其抑菌特性研究

发布时间：2020-08-14 18:33

【摘要】：皱皮木瓜(Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai)是蔷薇科(Rosaceae)木瓜属(Chaenomeles)的成熟果实,原产于中国西南地区,皱皮木瓜酸涩而温,是一种食药两用植物,具有抗炎、抗微生物、抗氧化、免疫调节、抗帕金森、肝保护、抗肿瘤等药用活性。皱皮木瓜活性成分主要包括三萜类化合物、酚类、苯丙酸类、类黄酮类、糖类、精油类和生物碱类。多酚和齐墩果酸,分别属于酚类和三萜类化合物,因为均具有多种药用活性以及市场需求,已成为近年来的研究热点。本研究首先通过正交设计试验对资丘皱皮木瓜多酚和三萜酸的提取工艺进行优化,并初步探究了多酚粗提物和三萜酸粗提物对温和气单胞菌抑菌效果,其次测定了齐墩果酸(Oleanic acid OA)对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌以及温和气单胞菌的抑菌效果,在此结果的基础上,以温和气单胞菌为研究对象,初步探究OA对该菌的抑菌机制。通过单因素试验考察微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比四个因素对多酚提取效果的影响,并在此基础上,通过L_9(3~4)四因素三水平正交试验设计研究了微波辅助提取皱皮木瓜多酚的工艺条件,最终确定的的最佳提取工艺条件为:微波功率为700W、微波时间为90s、乙醇浓度40%、料液比为1:25,在该工艺条件下多酚含量为47.27mg/g。利用酶-微波联合提取资木瓜三萜酸,通过正交设计试验确定最优水平为微波时间5min、微波功率500W、乙醇浓度80%、酶解液pH为3,得率为0.879%。粗多酚和三萜酸对温和气单胞菌的最小抑菌浓度分别为0.3mg/mL和0.25mg/mL,其中1.2mg/mL的多酚粗提液形成的抑菌圈直径为14.095±0.064mm,而0.5mg/mL的三萜酸粗提液抑菌圈大小为9.645±0.1344mm。抑菌圈实验结果表明,OA浓度为0.5mg/mL时,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和温和气单胞菌的抑菌圈大小依次为11.52±0.1305,9.56±0.058,10.64±0.1024,9.65±0.1343mm。而OA对于四种供试菌的生长曲线分别具有不同程度的抑制效果,对于细胞膜通透性也存在不同的影响。通过分光光度计法测定了OA处理后的温和气单胞菌胞外大分子物质含量的变化,结果表明OA影响温和气单胞菌细胞膜通透性,实验组培养基上清液大分子物质含量明显高于对照组。SDS-PAGE凝胶检测和Gel-pro analyzer软件分析发现OA对于胞内可溶性蛋白的表达并无明显影响。扫描电镜观察发现OA处理可导致温和气单胞菌细胞表面明显发生皱缩,而且随着OA浓度增加,细胞皱缩程度加剧。综上,多酚和OA均具有较好的抑菌效果,能够影响细菌细胞膜的通透性,可以作为临床抗菌药物的成分,并且OA对于温和气单胞菌的抑制作用主要是通过破坏细菌细胞膜完整性从而抑制菌体生长繁殖。
【学位授予单位】：中南民族大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：R284.2;R285
【图文】：

鲜果,皱皮木瓜,贴梗海棠,绪论

第一章绪论述haenomeles speciosa (Sweet) Nakai）又名贴梗海棠e）苹果亚科(Pomoideae)木瓜属（Chaenomeles）植经烘干后表皮大幅度皱缩而得名，主要分布于我国其中以湖北长阳土家族自治县的资丘皱皮木瓜基瓜又称为资木瓜。

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其中以湖北长阳土家族自治县的资丘皱皮木瓜基地木瓜又称为资木瓜。图 1.1 资丘木瓜鲜果图Fig.1.1 Fresh fruit of Chaenomeles speciosa

、茶叶、咖啡、葡萄酒、橄榄、干豆类以及一些蔬菜（如莴苣和卷如苹果和浆果）[11-12]。目前为止，已经有大约 8000 多种多酚的结多酚分为四类：黄酮类、木脂素类、芪类和酚酸类[11]。图 1.3 总结酚及其亚型。多酚由于其潜在的抗氧化和抗炎作用以及它们在预防疾病、高血压、糖尿病、癌症和神经退行性疾病等方面可能发挥的年中得到了广泛的研究[14-16]。

【参考文献】