红平菇的人工培养及其抗氧化活性研究

发布时间：2021-11-10 00:46

　　我国有着丰富的食用菌资源。多种真菌中含有丰富的氨基酸、多糖、腺苷和蛋白质等成分,其中多糖具有多种生物学活性,如抗肿瘤、抗炎、免疫调节,抗氧化和降血脂等。红平菇作为食用菌中珍稀菌类,具有很大的开发潜力,在国内外的研究相对较少。本文通过研究红平菇液体深层发酵的条件、不同的药渣栽培的红平菇子实体的生长情况及红平菇子实体中的化学成分,为红平菇的产业化生产提供重要的的理论依据。首先,采用单因素法优化影响红平菇菌丝体生长的碳源,氮源和无机盐种类,结果表明当葡萄糖作为碳源,蛋白胨为氮源和KH₂PO₄为无机盐时,菌丝体含量最高。并且采用正交设计的方法,确定了红平菇菌丝液体发酵培养基中的最好的培养条件为葡萄糖50 g/L,蛋白胨25 g/L,磷酸二氢钾0.5 g/L,维生素B1 0.15 g/L。发酵罐液体培养时,搅拌速度对于菌丝体生长起着至关重要的作用,在4组实验中在150r/min时所获得的生物量最多,168 h发酵结束后获得菌丝体干重9.1 g。其次,以不同药渣石斛、柴胡、红景天、川芎等为栽培原料,对培养出的红平菇子实体进行生物学转化率的比较:原料菌料培... 

【文章来源】：吉林大学吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

不同碳源对红平菇菌丝生物量产量的影响

图 2.1 不同碳源对红平菇菌丝生物量产量的影响ts of Different Carbon Sources on Biomass Yield of Ple生物量的影响红平菇菌丝生物量影响见图 2.2。由图 2.2 可知，养基上均能生长，但菌丝体产量各有不同，在不同氮有一定差异。菌丝体生物量在含有蛋白胨的培养基上达到 0.94±0.31g；酵母粉、氯化铵、硫酸铵的菌丝体进生长的作用不显著；其中硫酸铵的菌丝体产量最低。而且从菌丝生物量的直观数据看，菌丝生物量最为蛋白胨。

不同无机盐对红平菇菌丝生长影响

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
[1]平菇多糖的提取、鉴定及其抗氧化活性研究[D]. 张云侠.安徽大学 2012
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本文编号：3486237