黑木耳菌糠多糖的抗氧化和降血脂活性分析

发布时间：2023-03-19 10:36

　　黑木耳(Auricularia auricular)营养丰富,目前已大规模栽培,因而产生了大量废弃菌糠,带来资源浪费、环境污染等问题。高脂血症是目前影响健康的主要疾病之一,不仅缺乏有效的治疗手段,还具有多种严重的并发症。目前临床使用的化学药物对机体具有一定副作用,因此寻找天然、安全的治疗药物有重要意义。本课题以黑木耳菌糠为材料,通过水提、醇沉、脱蛋白、去色素后得到黑木耳菌糠多糖(Residue polysaccharides from Auricularia auricular,RPS),分析其抗氧化能力以及降血脂等生理活性,并通过凝胶渗透色谱(Gel permeation chromatography,GPC)、傅里叶红外光谱(Fourier-transform infrared,FT-IR)及核磁共振技术(Nuclear magnetic resonance,NMR)对黑木耳菌糠多糖的结构进行了初步分析。RPS体外抗氧化能力:以还原力、羟基及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除率为指标,发现RPS具有较强...

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中文摘要
Abstract
1 引言
    1.1 黑木耳概述
        1.1.1 黑木耳种属
        1.1.2 黑木耳分布
        1.1.3 黑木耳的营养成分
    1.2 食用菌多糖
        1.2.1 食用菌多糖的简介
        1.2.2 多糖生物活性
            1.2.2.1 抗氧化
            1.2.2.2 抗炎症
            1.2.2.3 抗衰老
            1.2.2.4 降血糖
            1.2.2.5 降血脂
            1.2.2.6 抗肿瘤
            1.2.2.7 免疫调节
            1.2.2.8 抗疲劳
        1.2.3 食用菌多糖提取
            1.2.3.1 机械法
            1.2.3.2 非机械法
            1.2.3.3 溶剂浸提法
        1.2.4 食用菌多糖分离纯化
            1.2.4.1 去蛋白
            1.2.4.2 脱色素
            1.2.4.3 去除无机盐
            1.2.4.4 多糖的纯化
    1.3 高脂血症
        1.3.1 高脂血症及其并发症
            1.3.1.1 高脂血症与高血压
            1.3.1.2 高脂血症与糖尿病
            1.3.1.3 高脂血症与冠心病
        1.3.2 高脂血症的诱因
            1.3.2.1 饮食因素
            1.3.2.2 生活习惯
            1.3.2.3 年龄和性别因素
            1.3.2.4 遗传因素
        1.3.3 高脂血症的治疗
            1.3.3.1 药物治疗
            1.3.3.2 透析疗法
            1.3.3.3 外科手术治疗
            1.3.3.4 基因治疗
    1.4 菌糠研究概况
        1.4.1 食用菌菌糠
        1.4.2 食用菌菌糠的利用情况
            1.4.2.1 循环利用菌糠栽培食用菌
            1.4.2.2 用作禽畜饲料
            1.4.2.3 用作有机肥料
            1.4.2.4 用作沼气生产
            1.4.2.5 用作土壤改良剂和修复剂
            1.4.2.6 用作吸附剂
    1.5 本研究的目的及意义
2 材料与方法
    2.1 试验材料
    2.2 主要试剂及仪器设备
        2.2.1 主要试剂
        2.2.2 仪器设备
    2.3 试验方法
        2.3.1 黑木耳菌糠多糖的制备及含量测定
            2.3.1.1 黑木耳菌糠多糖的制备
            2.3.1.2 黑木耳菌糠多糖含量测定
        2.3.2 RPS的分离纯化
            2.3.2.1 脱蛋白
            2.3.2.2 去色素
        2.3.3 黑木耳菌糠多糖的结构分析
            2.3.3.1 多糖分子量测定
            2.3.3.2 红外光谱扫描分析
            2.3.3.3 核磁共振光谱分析
        2.3.4 黑木耳菌糠多糖的体外抗氧化能力测定
            2.3.4.1 还原力
            2.3.4.2 清除羟基自由基的能力
            2.3.4.3 清除DPPH自由基的能力
        2.3.5 动物试验
            2.3.5.1 毒性试验
            2.3.5.2 动物试验设计
            2.3.5.3 指标检测
        2.3.6 数据统计
3 结果与分析
    3.1 RPS体外抗氧化活性分析
        3.1.1 RPS的还原力
        3.1.2 清除DPPH自由基的能力
        3.1.3 清除羟基自由基的能力
    3.2 RPS体内抗氧化、降血脂活性
        3.2.1 毒性试验
        3.2.2 RPS对高脂血症小鼠体重和肝损伤的影响
        3.2.3 RPS对高脂血症小鼠体内抗氧化酶活性影响
            3.2.3.1 RPS对肝脏SOD活性的影响
            3.2.3.2 RPS对肝脏GSH-Px活性的影响
            3.2.3.3 RPS对肝脏CAT活性的影响
            3.2.3.4 RPS对肝脏T-AOC活性的影响
        3.2.4 RPS对高脂血症小鼠体内脂质过氧化物含量的影响
            3.2.4.1 RPS对肝脏LPO活性的影响
            3.2.4.2 RPS对肝脏MDA活性的影响
        3.2.5 RPS对高脂血症小鼠血清生化指标的影响
            3.2.5.1 RPS对血清ALT、AST和 ALP活性的影响
            3.2.5.2 RPS对血清HDL-C和 LDL-C含量的影响
            3.2.5.3 RPS对血清TG和 TC含量的影响
            3.2.5.4 RPS对血清LEP含量的影响
            3.2.5.5 RPS对血清INS和 ADPN含量的影响
            3.2.5.6 RPS对小鼠口服葡萄糖耐量试验的影响
        3.2.6 RPS对高脂血症小鼠肝脏损伤修复的影响
    3.3 RPS的结构分析
        3.3.1 RPS的分子量分析
        3.3.2 RPS的红外光谱分析
        3.3.3 RPS的核磁共振分析
4 讨论
    4.1 RPS体外抗氧化活性分析
    4.2 高脂血症模型的建立
    4.3 RPS保护肝脏的功效
    4.4 RPS与氧化应激
    4.5 RPS与脂质代谢
    4.6 RPS与胰岛素抵抗
    4.7 RPS结构分析
5 结论
参考文献
致谢
攻读学位期间发表的论文及成果



本文编号：3765098