酒曲入药源流考

发布时间：2024-04-15 04:44

　　汉晋是酒曲开始入药的开端。《肘后备急方》记载酒曲入药的方法除了直接入药外,还用来酿造药酒。北魏《齐民要术》首先记载了神曲之名。隋唐时期酒曲逐渐受到医家的重视。宋代酒曲入药得到广泛应用,神曲的地位逐渐确立。叶氏《水云录》所载神曲成为明清神曲的配本来源,改革造酒曲法为造酱黄法对后世影响深远。元代首次提出了六神曲的概念。明代酒曲与药曲开始分离,表现在造酱黄法的普及与半夏曲等药曲的出现。清代药曲出现了一股随意添加药物的现象,受到医家的批驳。通过以上考证提出药曲的研究应注意:以药曲作为发酵剂的药酒的研究与开发、比较造曲法与造酱黄法的区别、对神曲糊丸、曲衣、女曲、半夏曲的炮制工艺研究。

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【文章目录】：
1 汉晋—酒曲入药用的开端
2 北魏—首载神曲之名
3 隋唐—逐渐得到医家重视
4 宋代—神曲广泛应用及改革造曲方法
5 元代—首提六神曲
6 明代—酒曲与药曲的分离
7 清代—药曲过度添加药物之弊
8 现代研究
9 结语



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