乳品加工业可持续发展与对策研究

发布时间：2021-08-22 09:14

　　随着我国宏观经济的持续增长，近年我国乳制品的消费需求出现高速增长，奶业已成为我国农业和食品加工业中发展的亮点，但是从整体来看我国乳制品加工业与发达国家的差距仍然十分明显。现在面对我国加入WTO的新形势，市场竞争已到短兵相接的程度。因此，为推进我国乳品工业的快速发展，迎接国际激烈竞争的挑战，探讨我国乳品加工业的可持续发展理论和对策，对于我国乳品业今后发展方向的制定具有重大的指导意义。 本文首先对乳品加工业的国内外发展现状及趋势作了系统地分析，国外乳品的发展趋势为规模不断扩张，大力发展高附加值、高科技含量绿色乳制品的生产，普遍重视基础理论研究，乳业一体化经营向股份制方向发展；我国乳品加工业发展趋势为大力推进品种改良工作，稳定扩大高产奶牛群，加快社会化服务体系建设，大力推进“公司+农户”、“产加销”一体化产业经营，规模扩张将继续下去，加强生产装备改造的力度，积极开展新产品的开发，按照国际质量认证标准，全面提高我国乳制品的产品质量。 在此基础上对乳品加工业的可持续发展理论进行了研究，论述了乳品加工业可持续发展的思想及乳技创新与可持续发展的关系，同时分析我国奶业产业政策立法的必要性及... 

【文章来源】：东北农业大学黑龙江省 211工程院校

【文章页数】：138 页

【学位级别】：博士

【部分图文】：

)，如2000年919.1万吨原料奶中，牛奶为827.4万吨，占90%，山羊奶91.8

Fi刘re3一7TheeonstituteeonstruetionofthetotalmilkPo份derinthemilkProduetsin2000图3一82000年液态奶总产量的组成结构Figure3一8Theproduetionstruetureofthetotalyieldliquidmilkin2000资料来源:《中国食品工业年鉴》，2001年.3.1.5乳品加工企业数量、规模中国乳制品加工企业规模小，加工能力不足，规模效益差。据2001年统计资料，我国拥有乳品加工企业巧00多家，其中国有企业及年销售额在500万元以上的非国有企

数大城市发展，现在液体奶开始在中小城市走俏，由此带动液体奶的消费出现跳跃式增长。图3·72000年乳制品中奶粉总量的组成结构Fi刘re3一7TheeonstituteeonstruetionofthetotalmilkPo份derinthemilkProduetsin2000图3一82000年液态奶总产量的组成结构Figure3一8Theproduetionstruetureofthetotalyieldliquidmilkin2000资料来源:《中国食品工业年鉴》，2001年.3.1.5乳品加工企业数量、规模中国乳制品加工企业规模小，加工能力不足，规模效益差。据2001年统计资料，我国拥有乳品加工企业巧00多家，其中国有企业及年销售额在500万元以上的非国有企

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3357463