消费者对本地食品购买意愿的影响因素研究——以济南市低温奶消费为例

发布时间：2024-05-20 23:59

　　本地食品消费在世界多个国家和地区流行,并呈现增长趋势。政府的推动与消费者的偏好一起促进了本地食品的更快发展。尤其在新冠疫情的冲击之下,消费者对于全球供应链安全性的担忧也使得更多的目光转向本地食品。相比于国外许多地区本地食品的蓬勃发展,国内在本地食品的现实发展与理论研究等方面仍处于亟待推动状态,缺乏进一步对发展的推动。在此背景下,探索国内消费者本地食品的消费行为对于补充本地食品领域的相关研究,与促进国内本地食品的良好发展具有重要价值。本研究从济南市消费者视角出发,综合考虑中国的经济与社会情况,以及研究问题的可行性,探索济南市消费者对本地食品购买意愿的影响因素,具体研究的食品类型为低温奶。一方面本研究以计划行为理论为理论基础,加入消费者对本地食品的信任、感知质量与感知可持续性等变量来拓展原始的计划行为理论模型,基于结构方程模型探索信任、感知质量、感知可持续性、行为态度等多个影响因素对济南市消费者本地食品购买意愿的影响与作用机理;另一方面,在基于结构方程模型分析后,本研究利用模糊集定性比较分析的方法,探索本地食品购买意愿影响因素的组合效应,更全面地分析消费者的本地食品消费行为。研究表明:(1...

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【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
第一章 绪论
    第一节 研究背景与意义
        一、研究背景
        二、研究意义
    第二节 研究内容与框架
        一、研究内容
        二、研究框架
    第三节 研究方法
    第四节 研究创新点
第二章 理论基础与文献综述
    第一节 理论基础
        一、理性行为理论
        二、计划行为理论模型
        三、计划行为理论的应用
    第二节 文献综述
        一、本地食品的定义
        二、本地食品与可持续消费
        三、本地食品购买意愿影响因素相关研究
        四、研究述评
第三章 模型构建与问卷调研
    第一节 研究假设
        一、原始计划行为理论模型
        二、消费者对本地食品的信任
        三、感知质量与感知可持续性
    第二节 模型构建
    第三节 变量测量
    第四节 问卷设计
        一、前期访谈
        二、问卷结构
        三、预调研
    第五节 数据收集
第四章 基于SEM的本地食品影响因素实证分析
    第一节 信度与效度分析
        一、信度分析
        二、效度分析
    第二节 结构方程模型分析
        一、模型评估
        二、路径显著性
        三、中介效果
    第三节 分组分析
    第四节 研究结果与讨论
第五章 基于fsQCA的本地食品影响因素的组合效应分析
    第一节 fsQCA方法
    第二节 变量选取与校准
    第三节 必要性分析
    第四节 充分性分析
    第五节 研究结果与讨论
第六章 研究结论与展望
    第一节 研究结论
    第二节管理启示
    第三节 研究局限与展望
附录
参考文献
致谢
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本文编号：3979314