消费者对可追溯乳品购买行为选择及影响因素研究 ——以抚顺地区为例

发布时间：2025-03-30 01:09

　　近些年来,乳品的食物安全问题层出不穷,使得乳品企业在国内消费者中的信任度不高。乳品可追溯体系可以保障乳品质量安全,解决交易双方信息不对称的问题,使乳品可以全程追溯,全程透明化,因此在乳品的流通中建立可追溯体系是有效提升乳品质量安全的办法之一。但是,真正成功实现乳品可追溯体系的关键还是在于消费者,消费者对于可追溯乳品的认知程度、需求程度、信任程度以及购买行为直接影响乳品可追溯体系的形成和完善。综上所述,本文主要从消费者对可追溯乳品购买行为的方面展开研究,对于完善乳品可追溯体系制度具有重大意义。本文以抚顺地区消费者为例,通过发放调查问卷对可追溯乳品购买行为展开研究,共获取356份有效问卷。首先,通过根据消费者个人特征、家庭特征、对可追溯乳品心理特征和产品特征进行描述性统计分析。并在此基础上,通过使用二元logistic来对消费者可追溯乳品购买行为影响因素展开了实证研究分析。结果表明:在所有个体特征中,消费者学历在购买行为中是正向显著相关的影响因素。在家庭特征中,家庭年收入对消费者可追溯乳品购买行为呈现正向显著影响。在心理特征中,可追溯乳品认知程度、可追溯乳品信任程度对消费者可追溯乳品购买行为...

【文章页数】：63 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
    1.3 研究内容与研究方法
        1.3.1 研究内容
        1.3.2 研究方法
    1.4 技术路线
    1.5 研究创新及不足之处
第二章 相关概念界定与文献综述
    2.1 相关概念界定
        2.1.1 乳品
        2.1.2 可追溯乳品
        2.1.3 乳品可追溯体系
    2.2 理论基础
        2.2.1 信息不对称理论
        2.2.2 消费者需求理论
        2.2.3 消费者购买决策理论
        2.2.4 消费者购买行为理论
    2.3 文献综述
        2.3.1 国外研究综述
        2.3.2 国内研究综述
        2.3.3 文献评述
第三章 调查方案设计与描述性统计分析
    3.1 调查方案设计
        3.1.1 问卷设计
        3.1.2 数据来源
    3.2 样本分析
        3.2.1 个人特征
        3.2.2 家庭特征
    3.3 描述性统计分析
        3.3.1 消费者对可追溯乳品的认知与评价
        3.3.2 消费者对乳品质量安全的关注与满意程度
        3.3.3 消费者对可追溯乳品信息的需求与评价
        3.3.4 消费者对可追溯乳品购买行为分析
    3.4 本章小结
第四章 抚顺市消费者对可追溯乳品购买行为影响因素实证分析
    4.1 模型构建及变量选择
        4.1.1 模型假设与变量设计
        4.1.2 多重共线性检验
        4.1.3 理论模型构建
        4.1.4 问卷信效度分析
        4.1.5 相关分析
    4.2 模型结果分析
    4.3 模型检验
    4.4 本章小结
第五章 结论及相关政策建议
    5.1 研究结论
    5.2 政策建议
        5.2.1 政府层面
        5.2.2 企业层面
        5.2.3 消费者层面
参考文献
附录 消费者对可追溯乳品购买行为选择及影响因素调查问卷
致谢



本文编号：4037947