餐饮业成本管理方法探究

发布时间：2017-10-08 00:00

  本文关键词：餐饮业成本管理方法探究

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【摘要】：近年,我国餐饮行业发展步伐迅速,传统成本管理模式已经无法适应餐饮业的发展,基于此,我们必须对传统成本管理模式进行改革,建立以价值链管理以及产品生命周期为基础理论的成本管理模式,并加以完善和优化,大力促进饭店餐饮成本效益的全面提升。本文将对饭店餐饮成本管理的几种方法进行探讨。
【作者单位】： 上海豫园旅游商城股份有限公司;
【关键词】： 餐饮成本管理 现状 对策 研究
【分类号】：F719.3;F715.5
【正文快照】：

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本文编号：990800