浅析酒店的多元化发展战略

林文学 永城煤电控股集团有限公司

摘要：随着经济的不断发展和我国综合国力的不断提升，给酒店行业注入了新的发展活力，促进了酒店的进一步发展。然而，酒店在发展过程中，仍然存在着很多问题，亟待变革。为了适应市场经济的发展需求，酒店已经不再局限于传统的单一式发展，而是转而开始寻找多元化的发展方向，，制定了多元化的发展战略。本文着重阐述了酒店发展前提和多元化发展战略的关系，并分析和探讨酒店如何采取多元化发展战略，并提出了一些意见和看法，以便供广大相关人员参考。

关键词：酒店；多元化；前提条件；战略

近年来，我国酒店行业发展迅猛，取得了较大的发展成效，酒店制定了多元发展策略来扩展自身的业务范围，提高市场竞争力。然而，酒店在制定多元化发展战略的过程中，容易存在一定的误区和问题，多元化发展特别是多元化发展的各个主题不相关很容易出现分散资源的现象，导致资源配置得不到很好地优化和调整，并且高额的运作费用，误导了酒店产业的选择，使得酒店人才难以得到有效的培养和支撑，不能对出现的机会进行及时的选择和把握，给酒店带来很多负面影响。因此，酒店在制定多元化发展战略时，必须满足一定的前提条件。酒店只有具有足够的资源实力，对多元化内容进行科学而合理的选择，重点培养酒店的核心业务和核心专长，才能促进酒店的进一步的发展。

一、酒店发展前提和多元化发展战略简析

1、市场变化的主要表现

随着市场经济体制的不断建立和发展，市场出现了多种变化，主要表现在以下几个方面。第一，消费者需求发生了变化。市场的发展离不开消费者，只有满足消费者的需求，才能在市场中赢得竞争力。然而随着经济的不断发展，人们的生活水平和生活质量得到了改善和提高，各阶层的消费群体对于酒店的需求出现了变化，使得酒店在市场上的部分产品出现了滞销现象，使得酒店的经济效益下降，资金难以有效快速的进行周转和流通，经营难以维持下去。导致消费者的消费观念出现变化不是有单一原因造成的，而是由于多种原因综合影响所致。收入、风俗习惯、文化思想、消费观念以及心理因素等都有可能导致消费者的需求发生变化。第二，竞争对手力量对比发生变化。酒店行业众多，在激烈的市场上具有较多的竞争对手，而竞争对手力量对比发生变化是市场竞争的必然结果，通过竞争对手力量的强弱，我们可以看出酒店在同一激烈的市场上竞争时所采取的手段以及所达到的效果。竞争对手之间通过力量对比，按照优胜劣汰的市场竞争机制，胜出的酒店得以继续在市场中生存和发展，而经营不善的酒店则会遭到市场的淘汰。几乎每个酒店在生存和发展的过程中，都会遇到这两个问题和风险。第一种表现所反映的就是产业选择由消费者的需求决定，而第二种表现则反映的是市场准入与竞争机制是由市场的格局来决定的。这两种风险之间具有一定的联系，二者相互影响，密不可分。但是直接产生这两种风险的原因和机制仍然不尽相同。

2、多元化发展战略，防范风险

酒店要想在激烈的市场竞争中求得生存和发展，就需要不断考虑不同消费群体的需求，为每个消费者量身定做符合他们的特别产品和服务，以便激发消费者的消费欲望，积极的去酒店进行就餐并为这些服务买单，从而提高酒店的经济效益，促进酒店的发展。因此，在不断发展的过程中，酒店需要时刻保持警惕，做到随时防范和克服由于激烈的市场竞争以及消费者需求的变化额导致的经营风险，使得酒店的经营业绩能够始终保持良好，为其进行多元化发展奠定基础。但是防范风险并不代表酒店能够完全规避目前本身所存在的风险。多元化发展战略便是站在经济效益的角度来对风险进行防范和克服的战略思想。酒店制定多元化发展战略，就是为了使得酒店能够在激烈的市场竞争中不断扩大酒店的市场规模，赢得长期发展和经营方针和战略。多元化发展战略的制定是在充分历史以及现实等多种原因的基础上完成的，主要目的就是为了规避酒店经营中所存在的各种风险，促使酒店产生协调效益。多元化多领域发展，可以极大的避免由于某一领域出现问题而导致酒店整体难以经营下去的尴尬局面，并且不同领域之间可以相互联系和影响，形成互补关系，促进协调效应的生成。由于多元化发展战略具有无可比拟的优越性，已经得到了酒店的接受和认可，被广泛应用在酒店经营管理中去。

二、酒店多元化战略评价指标体系分析

1、分析酒店核心竞争力的组成要素

酒店是否具备核心竞争力直接影响着酒店的多元化战略能否得到有效地实施并取得既定成效。在对酒店的核心竞争力进行分析时，考虑核心竞争力的组成要素是十分必要的。首先，需要考察酒店经营的一般能力。在考察酒店的基本能力时可以使用价值链的相关理论进行分析。价值链中的活动可以分为主体和支持活动两大类。价值链的主体活动主要包括环节，分别是供应、生产、储运、营销以及服务。同时价值链的支持活动主要由三部分构成，例如采购、人力资源管理和技术开发。在综合考虑酒店价值链上的所有活动，可以看出酒店核心竞争优势必须具备以下几个条件，第一，酒店必须具备较强的产品设计创新意识；第二，酒店必须为消费者提供优质的服务，以便满足消费者的各种需求；第三，酒店必须拥有较强的团队精神和合作能力，增强员工的凝聚力；第四，酒店必须建立自身良好的信誉，树立良好的酒店形象。

2、分析酒店核心竞争力是否与关键成功因素相匹配

酒店在自身的业务领域内，有着其特定的关键成功因素，酒店必须善于对行业加以选择，才能赢得进一步的生存和发展。如果一个行业的发展前景较好，并且酒店的核心竞争力能够和其关键成功因素达成一致，该行业将会具有较旺盛的生命力，能够满足激烈的市场竞争的发展需求，为酒店的发展带来新的机遇和挑战。在对备选行业的关键成功因素进行分析，看齐是否符合酒店的核心竞争力，并对此进行划分级别时，专家通常会使用德尔菲法来进行。通过对备选行业进行级别划分便可知道每个行业与酒店发展的匹配度，从而级别最高的行业便是酒店应该考虑的业务扩展方向。

3、分析酒店备选行业的吸引力

所谓分析酒店备选行业的吸引力，主要就是指咋选择酒店的备选行业时，可以通过查看其对市场以及消费者的吸引力的大小，从而判断该就酒店所确定的行业思路和战略想法。在分析酒店备选行业的吸引力大小时，可以从以下几个角度进行分析。例如该行业的所处环境、财务来源和流向、竞争动向这四类评价指标，并根据酒店的实际情况采取适当的指标权值，通过层次分析法来对酒店备选行业的吸引力程度进行确定。

4、分析酒店所拥有的剩余资源

酒店制定多元化战略除了考虑上诉所列因素外，还必须对酒店所拥有的剩余资源进行分析，以便看酒店是否具备足够的资格开展多元化发展项目。酒店必须考虑其计划进入的领域的潜力和资源。不同的领域所需要的剩余资源的质量要求不同，酒店在对该领域进行分析时必须充分考虑酒店自身的特点，可以分析该行业的运营资金、管理层的精力和时间以及酒店所拥有的品牌、技术以及其的文化资源和社会形象资源。当然酒店可以适当的对这些指标进行科学的选择或增减，以便能够反映酒店的真实经营情况，做出最为公正、客观的分析。

结束语

综上所述，酒店制定多元化发展战略，对于酒店的后续发展具有十分重要的意义。多元化的发展战略，适应了市场经济的发展要求，可以促进酒店规模的扩大，在激烈的市场竞争中占有一席之地。

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