新公共管理视角下的高职院校餐饮管理专业的困境与突破

发布时间：2024-09-21 12:05

　　 <正>作为我国第三产业重要组成部分的餐饮行业,在改革开放后快速发展的经济形势下,迎来飞速发展,也面临越来越高的餐饮管理人才需求。但是,当前我国餐饮管理专业在发展中面临一些专业困境,例如人才培养模式和专业核心课程设置与社会需求具有一定偏差、人才培养理念难以满足互联网时代发展需求等。新公共管理理论作为市场经济和现代企业管理的产物,具有公共适应性和效能性特点,主张借助快速发展的信息技术,主动将竞争机制引入管理中以提高服务的质量和水平、并利用市场或顾客为为导向来改变服务绩效、通过分权提高企业管理能力进而提升管理的效率和服务水平,为高职院校餐饮管理专业发展

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