基于博弈分析的食品安全风险监管策略研究

发布时间：2018-04-15 14:17

  本文选题：食品流通 + 安全风险　； 参考：《江苏农业科学》2013年09期

【摘要】：食品安全质量监控激励机制缺失是导致食品安全事故频发的重要原因。通过分析信息不对称性、信用缺失环境下食品安全风险的形成与传递效应,基于供应链主体自身监控的视角,建立食品供应链各主体之间的经济博弈模型,经求解经济博弈的纳什均衡发现:生产商可以通过有效监控方式和奖惩机制降低安全风险,处于弱势的消费者也可以通过提高对食品的品质识别能力和应用法律武器维权能力来防御食品安全风险。
[Abstract]:The lack of incentive mechanism for food safety quality monitoring is an important reason for the frequent occurrence of food safety accidents.Based on the analysis of information asymmetry and the effect of food safety risk formation and transmission under the environment of lack of credit, the economic game model between food supply chain agents is established based on the perspective of supply chain agent's own monitoring.After solving the Nash equilibrium of the economic game, it is found that the producer can reduce the safety risk through effective monitoring and reward and punishment mechanism.Weak consumers can also defend against food safety risks by improving their ability to identify food quality and apply legal weapons to protect against food safety risks.
【作者单位】： 长安大学经济与管理学院;
【基金】：国家自然科学基金(编号:71001011) 霍英东基金第十三届青年教师基础性研究项目(编号:131079)
【分类号】：TS201.6

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