食品供应链成员实施可追溯系统的行为研究

发布时间：2018-08-22 10:59

【摘要】：食品供应链的成员是实施可追溯系统的主体。本文在"农户—加工企业—零售企业"3层食品供应链框架下,构建数学模型分析各层成员实施可追溯系统的行为决策和互动机理。研究结果表明,下游成员可追溯系统精确度的提高能够激励上游成员更努力地提供安全产品,但同时也会降低上游成员实施可追溯系统的精确度;食品质量安全事件危害程度的增大会激励供应链各层成员提高可追溯系统的精确度。
[Abstract]:Members of the food supply chain are the main players in the implementation of traceability systems. Under the framework of "Farmer-Process-Retail Enterprise" three-tiered food supply chain, this paper constructs a mathematical model to analyze the behavioral decision-making and interactive mechanism of the traceability system implemented by members at each level. The results show that the improvement of the accuracy of downstream traceability system can encourage upstream members to provide safety products more diligently, but it also reduces the precision of upstream members in implementing traceability system. Increased hazard of food quality and safety events will motivate supply chain members to improve the accuracy of traceability systems.
【作者单位】： 江南大学商学院;江苏食品安全研究基地;
【基金】：国家自然科学基金资助项目(71371086) “教育部新世纪优秀人才计划”(NCET-10-0458)资助项目
【分类号】：F274;F426.82

【参考文献】

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【共引文献】

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