物联网体系架构下的海产品质量安全溯源研究

发布时间：2017-04-26 10:19

  本文关键词：物联网体系架构下的海产品质量安全溯源研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：近几年来,我国海产品的质量虽然有了明显的进步,但由于经济的发展和人口的增长,海产品所依赖的自然环境受到了各种程度的污染,严重威胁到海产品的质量安全,甚至产生危害。与此同时,在海产品的养殖、加工、贮存和运输过程中,各种添加剂的滥用和环境的不达标也给海产品质量安全带来了隐患。因此,建设一套完整、标准化并符合社会需求的海产品质量安全溯源模型迫在眉睫,而物联网技术的快速发展使这一体系的成功实现成为了可能。本文主要工作如下:(1)分析了国内外物联网和海产品溯源的发展现状,研究了物联网的特征、工作原理和体系结构,并探讨了物联网关键技术和溯源的基本理论。(2)对海产品供应链的主要环节进行分析,讨论了海产品溯源体系的重要性。基于此,本文参考有限状态机的思想,提出了新的基于海产品质量安全的SQA-FSM模型。(3)详细研究了海产品链上的风险指标,并结合数据预处理方法和Logit模型对其进行了计算,找出影响海产品质量安全的关键因素。(4)针对不安全因素提出了具体的治理方法和相应的建议,克服了以往的单一的对海产品的某个环节考察其质量的一个弊端,有利于从整体对海产品质量进行监督和把握,这不仅有利于政府及相关行业对其进行有效监督,而且还保证了消费者的权益。
【关键词】：物联网 溯源 海产品 质量安全
【学位授予单位】：渤海大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TP391.44;TN929.5
【目录】：

• 摘要4-5
• 英文摘要5-10
• 1 文献综述10-16
• 1.1 课题研究的背景和意义10
• 1.2 国内外发展状况10-14
• 1.2.1 物联网国内外发展10-12
• 1.2.2 海产品质量监管发展12-13
• 1.2.3 海产品质量安全溯源国内外发展13-14
• 1.3 研究内容和论文结构安排14-16
• 2 物联网理论基础16-28
• 2.1 物联网的基本原理16-17
• 2.1.1 物联网的相关概念16
• 2.1.2 物联网的特征16
• 2.1.3 物联网的工作原理16
• 2.1.4 物联网体系结构16-17
• 2.2 物联网关键技术17-20
• 2.2.1 条形码技术17
• 2.2.2 RFID(射频识别技术)17-18
• 2.2.3 WSN（无线传感网络）技术18
• 2.2.4 信息处理技术18-19
• 2.2.5 移动GIS技术19-20
• 2.3 海产品溯源理论基础20-23
• 2.3.1 海产品溯源概念20-21
• 2.3.2 海产品溯源原理21
• 2.3.3 海产品溯源体系意义与难点21-23
• 2.4 数据预处理基本理论23-28
• 2.4.1 粗糙集基本概念23-25
• 2.4.2 数据预处理方法25-28
• 3 海产品质量安全溯源模型研究28-37
• 3.1 海产品质量安全溯源模型28-31
• 3.1.1 海产品溯源系统结构29-30
• 3.1.2 海产品溯源系统保障体系30-31
• 3.2 基于有限状态机的海产品质量安全模型31-37
• 3.2.1 FSM思想31-32
• 3.2.2 基于海产品质量安全的SQA-FSM模型32-37
• 4 海产品质量安全溯源平台的建立37-46
• 4.1 需求分析37
• 4.2 海产品质量安全溯源信息平台总体结构37-38
• 4.3 海产品溯源平台38-46
• 4.3.1 养殖阶段信息系统结构38-40
• 4.3.2 加工阶段信息系统结构40-41
• 4.3.3 运输阶段信息系统结构41-42
• 4.3.4 销售阶段信息系统结构42-46
• 5 海产品质量安全监控体系46-52
• 5.1 总体思路和基本原则47-49
• 5.2 监控体系要素构成49-50
• 5.3 基于海产品的质量安全监控措施50-52
• 6 海产品质量安全溯源研究52-80
• 6.1 海产品质量安全风险因素分析52-53
• 6.2 海产品质量安全风险指标53-62
• 6.2.1 海产品质量安全风险指标构建原则53
• 6.2.2 海产品质量安全风险指标构成53-55
• 6.2.3 风险指标的解释55-62
• 6.3 海产品溯源的实证分析62-77
• 6.3.1 多项Mix Logit模型67-68
• 6.3.2 实验68-77
• 6.4 海产品质量安全相关问题的对策与建议77-80
• 7 总结与展望80-81
• 参考文献81-84
• 攻读硕士学位期间发表的学术论文84-85
• 参加科研项目85-86
• 致谢86-87

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前6条

1 王多宏;严余松;张蓉;;绿色农产品封闭供应链研究的现状分析及其体系构建[J];生产力研究;2008年19期

2 周宇清;龚贺;邓放明;;湖南省茶叶安全现状与溯源系统建设研究[J];食品与机械;2012年03期

3 黄鸿兵;吴光红;;浅述江苏省水产品质量安全及监管体系[J];食品安全质量检测学报;2014年01期

4 鄂旭;方熠东;胡少华;金璐璐;林爽;;面向水产品质量信息的知识发现研究[J];计算机技术与发展;2014年06期

5 周丹丹;;北京市农产品农宅对接供应链的模式研究[J];中国商贸;2014年26期

6 蔡璐;朱怡安;郑炜;;基于FSM的测试用例生成算法[J];微处理机;2012年03期

  本文关键词：物联网体系架构下的海产品质量安全溯源研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：328270