基于移动物联网的蜂产品质量安全追溯系统研究

发布时间：2017-04-28 23:08

  本文关键词：基于移动物联网的蜂产品质量安全追溯系统研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着社会发展，人们生活质量水平的提高，近年来人们越来越关注食品质量问题，然而蜂行业层出不穷的质量安全问题，使如何保证蜂产品的质量安全，成为目前政府部门、加工企业和科研人员首要解决的一个重大问题。而蜂产品质量安全涉及到蜂农养蜂、蜂蜜采集、生产加工、贮藏运输和销售食用等全阶段，应该从产品的源头分析和确定影响蜂产品质量的关键质量控制点开始,并建立整个追溯系统中各个环节的相关信息，，便于质量追溯。本文结合各国对蜂产品基础信息的采集管理经验，根据我国蜂产品自身的特点，提出了建立基于物联网的蜂产品质量追溯系统。本文依据物联网的特点创新地将智能手机、无线Wi-Fi网络以及MCGS组态软件等应用于蜂产品基础信息采集、蜂企生产监控等领域。并在充分调研的基础上，确定了蜂产品质量追溯的关键信息点，制定了蜂产品质量安全追溯码，开发了基于Wi-Fi的温湿度信息采集模块，结合企业生产控制系统开发了数据转发软件，将生产数据、企业管理数据和蜂产品质量安全追溯平台有机地结合起来，主要研究的内容和成果如下： （1）通过对转地生产蜂农和半转地生产蜂农的调研分析，结合蜂产品供应链的全流程，研究影响蜂产品质量的关键信息点，确定信息采集的方式。同时为实现蜂产品质量追溯，在国内首次确定了蜂产品流通全流程的信息编码，并正在申请相关行业标准。 （2）根据我国蜂产业现状，设计了蜂产品从原料生产到成品生产全过程的信息采集系统的架构。通过项目组前期自主开发的蜂农养蜂日志、合作社采购软件以及消费者追溯查询软件，积累了大量的数据并进行了必要的分析。 （3）搭建了基于SMT32的移动养蜂车的温湿度等信息采集端。由采集端的WI-FI无线网络与智能手机连接，通过3G数据网络实时上传精确的蜂场环境数据。 （4）根据蜂产品加工企业对生产过程的监控记录的要求，以MCGS工业触摸屏为现场监控设备，通过Modbus通讯协议实现生产数据与管理数据的互联。系统结合了MCGS组态软件、C#、数据库、XML、Modbus TCP协议等相关技术，建立起一套贯穿原料出库到成品输出的蜂产品生产全过程监控和蜂蜜深加工自动化控制系统。
【关键词】：追溯编码 移动养蜂车 MCGS Wi-Fi ModbusTCP
【学位授予单位】：杭州电子科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F322;TP391.44;TN929.5
【目录】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-10
• 第1章 绪论10-18
• 1.1 国内物联网状况概述10-12
• 1.2 国内外蜂业状况概述12-13
• 1.3 国内外蜂产品质量追溯信息采集研究状况13-15
• 1.4 选题背景意义15-16
• 1.5 论文组织结构16-17
• 1.6 本章小结17-18
• 第2章 蜂产品质量安全追溯系统平台架构18-23
• 2.1 蜂产品追溯信息点的编码与标准19-20
• 2.2 养蜂日志及环境信息的采集20-22
• 2.3 蜂企生产加工信息化22
• 2.4 本章小结22-23
• 第3章 蜂产品追溯信息编码与信息采集标准分析23-34
• 3.1 EAN/UCC-128条码23
• 3.2 追溯编码的基本原则23
• 3.3 追溯编码主体码23-25
• 3.3.1 养殖者主体码24
• 3.3.2 流通节点主体码24
• 3.3.3 加工节点主体码24
• 3.3.4 蜜源地主体码24-25
• 3.4 批次码、追溯码、商品码25-26
• 3.5 蜂产品追溯信息图示26
• 3.6 蜂产品采集信息标准分析26-33
• 3.6.1 蜂场危害分析26-27
• 3.6.2 加工环节危害分析（HA）27-29
• 3.6.3 关键控制点的确立29-33
• 3.7 本章小结33-34
• 第4章 移动养蜂车信息采集34-47
• 4.1 支撑技术34-36
• 4.1.1 需求分析34-35
• 4.1.2 技术指标要求35-36
• 4.2 系统总体方案的设计36-43
• 4.2.1 系统硬件架构37-38
• 4.2.2 系统软件架构38-39
• 4.2.3 供电与下载电路39
• 4.2.4 DHT11温湿度采集模块39-40
• 4.2.5 串口Wi-Fi模块40-41
• 4.2.6 FATFS文件系统移植41-42
• 4.2.7 TFT-LCD模块的接口电路42-43
• 4.3 传感器模块软件实现43-45
• 4.4 系统测试45-46
• 4.5 本章小结46-47
• 第5章 蜂企生产信息化实现47-63
• 5.1 支撑技术47
• 5.1.1 MCGS组态软件47
• 5.1.2 Modbus TCP协议47
• 5.2 企业信息化体系47-48
• 5.3 企业生产端功能实现48-52
• 5.4 企业服务端功能实现52-59
• 5.4.1 通信协议Modbus TCP52-57
• 5.4.2 企业服务端数据库建立57-59
• 5.5 企业加工信息数据库59-61
• 5.6 本章小结61-63
• 第6章 总结63-64
• 致谢64-65
• 参考文献65-68
• 附录68

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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  本文关键词：基于移动物联网的蜂产品质量安全追溯系统研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：333735