沙县小吃物流配送发展研究

发布时间：2017-10-29 22:33

  本文关键词：沙县小吃物流配送发展研究

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【摘要】：在餐饮连锁经营日益发展的今天，作为餐饮连锁经营核心和纽带的物流配送也得以迅速发展。但是，在我国餐饮连锁行业的物流配送当中仍然普遍存在着对物流配送不够重视、认识不够深入、配送功能低下等问题。针对这一现象，本文以沙县小吃连锁经营作为研究对象进行调查，结合当前沙县小吃发展状况，以相关理论为基础，对沙县小吃连锁经营的物流配送提出优化和改进的相关建议。 当前的沙县小吃在物流配送上仍然处于初级阶段，现行的配送方式相对落后，这对沙县小吃的进一步发展壮大造成了巨大障碍，严重制约了连锁经营规模效益的发挥，已成为沙县小吃进一步向前发展的“瓶颈”。例如对物流认识上的不足、各种软硬件设备的不齐全、物流配送中心建设上的不足、配送功能单一，统一配送率低，配送的经济性差，配送成本高等缺点。为解决沙县小吃在未来连锁经营中存在的问题，通过改善物流配送上的配置提高沙县小吃的经济效益，本文将从物流、信息流、经济流这“三流”上入手，，提出改进沙县小吃物流配送的对策和建议。同时建议沙县政府在宏观上给予协调和指导，促进内外交流，加大投资力度和政策支持，培养专业物流人才等。
【关键词】：沙县小吃 物流配送 优化
【学位授予单位】：福州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：F719.3;F252
【目录】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-8
• 第一章 引言8-13
• 1.1 研究背景与意义8-10
• 1.1.1 研究背景8-9
• 1.1.2 研究意义9-10
• 1.2 国内外研究综述10-11
• 1.3 本文的主要内容与创新点11-13
• 第二章 物流配送的基本理论与实践发展13-18
• 2.1 物流配送概述13-15
• 2.1.1 配送定义13-14
• 2.1.2 配送的目标14
• 2.1.3 配送的特点14-15
• 2.2 物流配送的规划15-16
• 2.2.1 规划原则15
• 2.2.2 总体规划和设计15
• 2.2.3 具体规划和设计15-16
• 2.3 我国物流配送的发展16-18
• 2.3.1 我国物流配送发展现状16
• 2.3.2 我国物流配送发展的主要问题16-18
• 第三章 沙县小吃物流配送发展的制约因素与发展思路18-23
• 3.1 物流配送设施的制约18-20
• 3.1.1 物流配送设施落后18-19
• 3.1.2 物流配送中心结构失衡19
• 3.1.3 配送功能单一19
• 3.1.4 配送标准化水平偏低19-20
• 3.2 信息流的制约20
• 3.3 资金流的制约20-21
• 3.4 发展思路21-23
• 3.4.1 注重细节21-22
• 3.4.2 积极外包22-23
• 第四章 沙县小吃物流配送系统的优化23-34
• 4.1 基于物流网络的优化23-26
• 4.1.1 精益化23
• 4.1.2 致力发展垂直一体化和水平一体化23-24
• 4.1.3 物流网络的建设24-25
• 4.1.4 合理规划完善功能25-26
• 4.2 基于信息流的优化26-27
• 4.2.1 加强信息化建设26-27
• 4.2.2 提升信息服务功能27
• 4.3 基于资金流的优化27-28
• 4.4 基于“三流”的系统优化28-30
• 4.4.1 完善服务“三流”的技术28-29
• 4.4.2 引进、培养物流专业人才29-30
• 4.4.3 选择合理的配送模式30
• 4.5 经营管理模式优化30-34
• 4.5.1 物流规划要以合理布局为基础31
• 4.5.2 供应物流要以减低成本为目的31-32
• 4.5.3 生产、销售物流要以缩短时间为关键32-33
• 4.5.4 废弃物流要以环保节能为宗旨33-34
• 第五章 沙县小吃物流配送发展的对策建议34-36
• 5.1 政府层面34
• 5.2 行业层面34-35
• 5.3 企业层面35-36
• 总结与展望36-38
• 总结36
• 展望36-38
• 参考文献38-40
• 致谢40

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：1114960