从西贝莜面村的成长看品牌定位

发布时间：2017-10-30 12:15

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【摘要】：虽然中国的八大菜系里没有"西北菜",但是西贝莜面村却凭着独特的品牌定位把营业额做到了上亿元。这也让更多的本土企业思索着:已经做大的品牌如何再进行品牌定位?
【作者单位】： 先行品牌策略机构;
【关键词】： 餐饮品牌 品牌定位 西北风 菜系 消费者群体 餐饮行业 餐厅 地方特色 风味菜 品类
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 在中国的餐饮市场上,从古至今都存在着按菜系或特色区分餐馆的习惯,因此“八大菜系”“十大菜系”的概念也流传至今,且深入人心。初级阶段、餐饮市场竞争程度尚不激烈以及西贝餐饮团队自身的勤奋经营,却也让西贝获利良多。面对餐饮市场日趋激烈的竞争态势,西贝餐饮必须进行系

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