“农餐对接”流通模式:发展动因及其推广

发布时间：2017-11-02 13:15

  本文关键词：“农餐对接”流通模式:发展动因及其推广

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【摘要】：长期以来,农副产品"小生产"与餐饮企业"大市场"之间的矛盾严重阻碍着我国农业现代化的步伐和餐饮行业的持续健康发展,而"农餐对接"这一新型的农产品流通模式有利于解决这一矛盾。餐饮企业和消费者作为农产品的需求方,为寻求经济利益最大化,必然有动力去实现与产品生产基地的对接,而随着农业生产组织化程度的提高,信息技术与现代物流技术的不断进步,政府的支持与推动,在很大程度上促使农业生产者有更大积极性适应"农餐对接"的需求。推广"农餐对接"模式需要克服服务体系不完善,信息不对称,组织化程度不高,农产品标准化建设严重滞后等障碍,着力做好完善基础设施建设,搭建信息共享平台,提高组织化程度,推进农产品的标准化发展等工作。
【作者单位】： 中南财经政法大学;
【关键词】： “农餐对接” 流通模式 发展动因 障碍 政策建议
【基金】：教育部人文社会科学研究青年基金项目“中国零售行业FDI外溢效应的形成机制及测算研究”(10YJC790095),负责人黄漫宇
【分类号】：F323.7;F719.3
【正文快照】： 一、引言“农餐对接”是指餐饮企业直接与农副产品生产基地签约直供,即餐饮企业在分析自身规模及资金实力的基础上,根据前期的业务经营情况来决定采购的品种和规模,然后以订单方式,到农副产品生产基地直接采购产品的方式。“农餐对接”作为一种农产品流通模式的提出始于彭磊等

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本文编号：1131714