酒店管理公司促进绿色饭店创建工作的思考

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酒店工程管理
酒店管理公司促进绿色饭店创建工作的思考创建  工作  思考  饭店  绿色  公司  促进  酒店管理   金陵酒店管理公司副总裁方立

各位领导，各位专家上午好，我是来自南京的经营管理公司的，今天我要演讲的题目是：《酒店管理公司增进绿色饭店创建工作的思考》。

实在这是非常重要的重要，现在我们还处于低级阶段，从我们管理公司的角度，包括我们一些酒店已做了很多这方面的工作，我想在这里跟各位领导专家们做一些汇报，有些成果需要和大家同享。

今天想讲四个方面的汇报，1、中国酒店节能与环保当中的现状；2、管理公司在创建绿色饭店中的机遇；3、管理公司在创建绿色饭店当中的一些措施；4：我们先容国内外的有关案例，假如有时间的话我会先容多一点。

根据国家旅游局政策中的一些数据，2006年我们国家酒店发展状态，共有五星级酒店12751家，增长速度在7.8%或是8%左右，具有客房数是145.98万间，增长了5.6%；床位在278.55万张，增长8.3%。从这样数据来看，星级饭店或是酒店从利税方面是大户。

2006年中国酒店能源耗量，能源占其营业额的比例到达6%-15%；星级饭店全年能源消耗量约100亿元，说的是在三星级上的饭店。假如安格一个酒店营业额1000万元记的话，酒店能源费约100万元。我国酒店业每单位/平米里面耗电量是多少，来衡量能源消耗，大概在165kwh左右，比西欧的国家高出25%，刚才各位专家也提到了这个题目，再看看我们饭店的现状，一个是经营饭店的连锁，，我们连锁酒店超过57家，具有量个品牌，一个是金陵饭店，一个是金一村，成员酒店客房总数超过15000间，绿色酒店评选了四家。

从中国酒店业现状，我们从能源管理是甚么样的现状，从能源管理来说，由于我们是弄酒店管理，我同时搜集了一些其他公司的信息，总结了四个方面，一个是缺少数据管理，就是我们每一个地方的耗能究竟是多少，我们能源的侧重点是多少，这个数据一个是计量，一个是平常的统计，这类的东西在基层管理中还是非常缺少的。第二是我们责任到人的力度不够，在一个酒店的工作里面只是作为我们平常的工作或是增进的工作，而不是一个考核的工作，或讲不是一个必须要的工作，酒店实际上很大程度上，对这方面的指标，认知仅仅停留在宣传，我们对酒店，包括对总经理的考核还是不的够的，由于没有责任到人。我们总经理也好，包括我们的业主，包括员工只是感觉到我做了这些是做贡献，而不是应当自己往做的，第三个方面能源不断涨价，我们的预算不止，比如说原来的电费6毛多，现在涨到9毛，水费有的地区已到2块多，看起来我只需要做一些小贡献就能够了，实际上还没有往真实的执行。第四个方面是GDP的能耗非常大，刚才举了个例子，统计了每单位的耗电量是165千瓦小时，我们这个数据远远超过同类的欧盟或是欧美的国家。

占有关资料调查统计，目前我国酒店业每单位面积年耗电165度左右。高于国外发达国家耗电的水平，这只是一个均匀数。

现在我们看一下酒店环保管理的现状，酒店有不同的业主也有自己投资的，这些酒店有开发商的，有政府的，有一些是企业的，整体来说给我们的感觉是环保投资比较少，环保是一个长效的行为，在很多方面投资比较少，我做第一个酒店的时候我是把下水，做了一个深度处理的污水处理，可以讲处理的水平跟我经营饭店的处理水平是一样的，但是做到后面的时候发现它的投进远远超越了我们的预算。而我们的性价比，环保局要求我们只要正常的排放就能够，所以后面的酒店没有投资预算的时候我们只做一些简单的处理，我也了解了一些，连锁的酒店尽大多数没有做到，就是由于投资少。，另外一个是交换，我们不知道我们的同行做甚么，我们不知道同类的酒店做甚么，我们在自己的建设当中有一些交换，所以我们分享一下我们交换的成果。第三是回报见效慢，为何呢？比如说我噪音的处理，见效非常大，我回收不知道怎样回收的。第四个就是达标水平低，甚么意思呢？很多平常的管理没有到达指标，只是检查的时候我调剂好，不检查的时候我可以轻松一下，这就是目前的一些状态。

下面讲一下现在的情势，现在目前酒店的状态，我们发起了酒店的“绿色革命”包括今天的论坛，我们大家都意想到，特别是这次深奥的成功，北京申奥成功在评选当中最突出的就是绿色环保的意识，所以国家提出一个口号叫绿色饭店的创建，从我们本身的角度来说这也是非常有益的情势，随着每一个酒店的工程改造，应当说都从这方面进行了斟酌，从健康化方面也都进行了斟酌，第三方面就是新技术和新产品相结合，我们做管应当中，跟这些厂家是需要沟通的，现在是厂家找酒店，酒店找产品，但是怎样找？很多是由于技术不规整，或是酒店的专业知识达不到标准，很多的好产品没有很好的推广。接下来是我们酒店管理公司在创建绿色饭店中的机遇，由于有了一个信息部对等，酒店本身也想做这些事情，对我们酒店管理公司就产生了这方面的机遇。作为一个绿色酒店，我回类了一下，也是根据我们的标准，实际上反映了一个方面，一个是要有概念，刚才各位领导讲到的，应用综合型的概念，不单单是一个单体，而是多方面的，环保、健康、安全，保护生态综合型的系统工程，同时提供给我们客人一个产生，同时引导客人怎样样往消费。实际上在欧美国家也是由于客人，来进行酒店改造的概念，我们根据美国旅游协会的研究表明，美国友4300万美国人以为自己是生态旅游者。他们其实不全是商务旅行，五他们愿意住一些生态环保的酒店，他们愿意多付8.5%的用度。这些旅游者，这些消费者有这样的意识，那我们提供这样的产品的话就有机会，所以假如在这上面多做一些贡献，我以为是有收益的。

下面讲一下管理公司还有哪些机会，或是怎样样往做。一个是我们可以综合的来斟酌下降能耗，可能比如说节能灯，这都是一些办法。真实的是从实际开始，从源头开始，我选择甚么样的能源，用甚么样的方式回收余热，作为管理公司来说我有这个能够，有专业的职员增进产品的应用。

第二个方面我们来增进环保，也就是说我们做项目选择的时候，做设计的时候我有无到达这样的一个指标，同时做已有的酒店的时候我对这些指标的理解，和对总经理这方面培训上我做了哪些共同，这是我们增进的一些机会，我在做南京酒店的时候，达标数额到达甚么程度我排放是不付钱的乃至是嘉奖，这就鼓励他们，让他们怎样样更努力的往做。第三方面是进步品牌的效益，实际上我们很多的酒店，假如打出绿色酒店的品牌，同时怎样样往做宣传，这是一个联合宣传的进程，现在绿色现在概念有，真正做到这样的程度，我们尽大多数的人还没有理解，但是欧美的客人我以为他们非常的理解，在他们选择同类产品的时候这一点对我们要求是很严的。第四我们增进新技术的推广，一个管理公司，是我们每家酒店都有一个好的效益，我们首先对我们的社会有一个交代，对业主有交代，对管理者有交代，从这点来说，我们就构成了一个比较强的技术支持往了解这个技术，往进行联合开发，然后推广。

我们管理公司绿色饭店有一些实践，绿色酒店前期有一个绿色酒店的设计，我们怎样样做这方面的设计实际上就是一个专业化服务的题目，在进行新的项目选择的时候我们就成心识的选择这样好的设计，同时把我们每个酒店的建设大纲往这个方面往靠，都必须要有一个环保的指标。第二是安全管理，我理解在一个绿色酒店的评比上面，空调舒适度在其次，还有安全管理，酒店的安全管理其实不是说多投进，我怎样样往做，花多大的代价，我有甚么样的意识，这最主要的讲到了食品，食品安全我怎样样往保障，所以就提出了多种情势的检查，每月我们都会有职员分点的往跑。同时每个酒店要建立自己的体系，绿色食品的推广，同时要检查每一个酒店里面的安全性。下面是节能降耗管理，有的酒店讲依照GDP算，有的是依照今年和往年比，我管理公司里面要有一个同一的指标，有的地区收进比较高，有的比较低，应当以单位面积里的，标准的能耗，比如说标煤量，或算到用电量来进即将来的考核，你想想，北京和上海一样的酒店房价远远超越一些其他城市的房价。比如说一个亿的GDP的收进和1千万的收进或许房价差未几，那怎样比？所以一定要算单位面积里面的能耗，我们提出节能降耗有同一的标准。第四个方面，环境保护怎样样往保护，我们讲的是成果贡献，实际上在建设和改造里面发现很多的酒店里面交换不够，有些成果在一个酒店使用非常好的时候怎样样往推广。环保意识有了以后但是我找不到产品，小的产品发明我们很轻易做到的，我一会可以讲一些例子。其次是健康管理，健康管理我们使用的是环保采购的平台，就是说我在使用消费品的时候我怎样样体现环保的包装，环保的产品，包括同一性，这是管理公司的一些条件。第六方面是绿色宣传，我们可以通过我们的网站，通过我们的论坛，或是同一的宣传来进行推广，我们讲的都是联合宣传。

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