我国家族餐饮企业发展障碍与对策

发布时间：2017-11-22 14:18

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【摘要】：家族餐饮企业是我国餐饮业的主要力量。本文通过对现阶段家族餐饮企业经营中问题的分析,提出了家族餐饮企业的发展策略。
【作者单位】： 暨南大学深圳旅游学院 暨南大学管理学院
【基金】：国家自然科学基金项目(70572064)
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 家族企业是一种基于血缘、亲缘、姻缘基础之上的企业形式,在当今市场经济条件下普遍存在。特别是在我国400多万个餐饮网点中,98%以上属于民营餐饮业,其中90%以上是家族企业。餐饮业因门槛低、竞争激烈,平均寿命不到3年,成为制约我国餐饮业整体水平提高的关键因素。因此,探索

【参考文献】

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