试论高职院校酒店管理专业的课程体系构建.pdf 全文免费在线阅读

  本文关键词：试论高职院校酒店管理专业的课程体系构建，由笔耕文化传播整理发布。

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第21卷第4期2008年12月眚名职盛技术晕阮学报JournalofQingdaoTechnicalCollegeV01.21No.4Dec.2008试论高职院校酒店管理专业的课程体系构建字戚(青岛职业技术学院旅游外事学院,山东青岛266555)摘要:酒店业的迅猛发展,对酒店人才的培养提出了更高要求。本文结合工作实际,就高职院校酒店管理专业以职业能力发展为导向的课程体系的构建进行了论述。首先介绍了课程体系构建的基础——能力本位职业教育观念的内涵及发展,论述了课程体系构建的基础与保障是人才培养目标及规格的确定、师资保障体系的建立、实训保障体系的建立、教学方法的选择和专业教学组织四个方面的内容,并用实例详尽阐述了我院酒店管理专业课程体系构建的思路与具体内容,最后分析了酒店管理专业课程体系的特点。关键词:高职教育;酒店管理;职业能力;课程体系中图分类号:G712文献标识码:A文章编号:1672—2698(2008)04一0019一04近年来,我国酒店业发展势头迅猛,酒店行业管理日益规范,人才需求数量大幅增加,对人才质量的要求也越来越高,这对酒店管理专业的人才培养提出了更高的要求。国内各高职院校的酒店管理专业应顺应时代潮流,把握高职教育的规律,合理制订人才培养方案,科学地设置专业课程,以满足酒店行业对高素质职... 内容来自转载请标明出处.

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