高职酒店管理专业学生职业意识的培养探析

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酒店从业人员的职业意识是决定顾客满意度和酒店服务质量及酒店品牌的主要因素,高职酒店管理专业学生职业意识的培养将关系到酒店业的发展。但目前学生中普遍存在职业意识淡薄的现象,因此高职酒店管理专业应从始业教育入手,增强学生的职业认同感,改革教学模式,改善师资及实训条件,全面提升学生职业素养。

第 1 4卷第 3期 2 1年 9月 02

河北软件职业技术学院学报 J u n l fHe e ot r n t u e o r a b i f o S wa eI si t t

Vo . 4No 3 11 . Se 201 p. 2

文章编号：6 32 2 ( 02 0—0 50 17 .0 2 2 1 )30 2—3

高职酒店管理专业学生职业意识的培养探析 乐彩珠 (浙江国际海运职业技术学院，浙江舟山 3 6 2 ) 1 0 1

摘要：酒店从业人员的职业意识是决定顾客满意度和酒店服务质量及酒店品牌的主要因素，高职酒店管理专业学生 职业意识的培养将关系到酒店业的发展。但目前学生中普

让孩子参加教学实习。家长的影响下，生的职在学业意识就很难树立起来，即使能服从学校与酒店在教学实习中的一切安排，对岗位尽职尽责的但专心度也不够，以致影响服务质量。 ( )源因素对职业意识形成的影响二生

遍存在职业意识淡薄的现象，因此高职酒店管理专业应从 始业教育入手，强学生的职业认同感，增改革教学模式。改善师资及实训条件，，面提升学生职业素养。全 关键词：业意识；店管理；业教育职酒职

导致酒店管理专业学生的职业意识淡薄的另 一

个原因，以从生源方面得到解释。历年酒店可从

中图分类号： 7 G1

文献标志码： A

管理专业招生情况分析，以笔者所在浙江国际海 运职业技术学院为例，0 7%左右的学生是通过服从

职业意识 ( r es nlA aees是作为职 Po si a w rns) f o 业人在职业环境中所形成的职业认识、理解、感情与态度，思想素质与心理素质的综合，职业人是是对自己从事的职业具有的一种自觉自主的认识， 是构成职业思想的主题。具体表现为：工作积极认真，责任感，有基本的职业道德。有具而酒店管理专业从业人员的职业意识除了上述职业素质外， 还应具备服务意识、安全意识、作意识、合服从意识、诚意识。忠目前，高职院校酒店管理专业学从生在教学实习期的表现及毕业后就业的趋向来看，们职业意识还很淡薄。此，者试对学生他为笔

志愿调剂过来的，他们对这个专业

根本不感兴趣， 完全是为了一个文凭来求学。一方面，另由于现代学生的生活环境较为优越，们多数从小娇生惯他养，不起实战苦练，不理解学校安排实习的意经也义，酒店专业的职业热爱度很低，对更谈不上职业 意识的存在。

( )校教学模式、资及实训教学条件有三学师 待改革和完善

培养学生对酒店的职业意识，首先应从学校的教学过程开始，校的人才培养方案、学模学教

职业意识方面存在的问题及原因，以及如何培养酒店管理专业学生的职业意识，而更有效地培从养酒店业有用人才作以下探讨。 一

式、实训设备、师资条件都影响着职业意识的培养。目前酒店管理专业人才培养方案或教学模式都不太注重培养学生对酒店岗位的兴趣以及对职 业课程或教学活动的热爱，而且实训设备简陋，校

模拟性”欠缺，其硬件设备中虽有模拟酒店管理专业学生的职业意识存在内实训室“客房与模拟餐厅以及其他设备与设施，在整体但的问题及原因分析 、

规模和组织部门构成方面与真正的酒店相差甚 ( )会对酒店及酒店岗位的认识存在误区一社

远，软硬件配置上也相差悬殊。这种“拟性”在模不足的实训室中，生无法体验到真正酒店的氛围，学 当然也很难从中培养学习兴趣。外，师资条件另在方面，数教师是从旅游类院校毕业直接到学校多参加工作，有些是从普通中学基础课教师转型还

就学生而言，们对酒店的认识都是很肤浅他的；作为学生的家长，而对酒店的认识带有时代特色，多家长认为酒店从业人员低人一等，们送许他孩子读这个专业也是因孩子高考成绩不理想。所以学校安排教学实习时，多家长会想方设法不很 收稿日期：0 2 0一 1 2 1— 4 O

过来的，都缺乏对酒店一线及行业的深度了解与

作者简介：乐彩珠(9 2 )女， 16一，浙江舟山人，副教授，研究方向为教学管理。

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