基于消费者剩余的餐饮业认知价值定价策略研究

发布时间：2018-05-11 09:18

  本文选题：消费者剩余 + 认知价值定价　； 参考：《商业时代》2010年06期

【摘要】：本文从影响餐饮业定价的内外因素入手,分析当前餐饮业的定价方法,进而提出以增加消费者剩余为指导的认知价值定价策略。同时,分析了餐饮企业如何通过在物质因素、信息沟通等方面有形展示的提升来影响消费者的支付意愿,从而确定合理的价格,创造出更高的消费者剩余,提升企业的品牌竞争力。
[Abstract]:Starting from the internal and external factors that affect the pricing of catering industry, this paper analyzes the current pricing methods of catering industry, and then puts forward a cognitive value pricing strategy guided by increasing consumer surplus. At the same time, it analyzes how food and beverage enterprises can influence consumers' willingness to pay through the improvement of material factors, information communication, and so on, so as to determine the reasonable price and create a higher consumer surplus. Enhance the brand competitiveness of enterprises.
【作者单位】： 山东英才学院;
【分类号】：F719.3

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本文编号：1873362