校企合作教学背景下基于工作过程的系统化实训课程改革——以“前厅与客房服务”课程为例

发布时间：2021-01-20 03:08

　　"前厅与客房服务"是酒店管理专业的必修课程,是一门酒店管理专业的实训课程。通过对酒店调研分析,对课程进行基于工作过程系统化为导向的教学改革。校企合作酒店作为课程教学的重要场所,酒店的部门经理与校内任课教师合作教学成为了课程教学改革的亮点。通过课程定位、开发、改革实施,对学生的实训满意度调查,分析课程改革出现的问题并提出相关建议。 

【文章来源】：黑龙江生态工程职业学院学报. 2019,32(04)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 课程定位
2 课程开发设计思路与教学目标
    2.1 课程开发设计思路
    2.2 教学目标
        2.2.1 素养目标
        2.2.2 知识目标
        2.2.3 技能目标
3 课程整体结构设计
4 课程实施
    4.1 确定实训酒店
    4.2 学生成立项目小组
    4.3 任课教师安排项目任务
    4.4 酒店实训实施过程———以宝龙大酒店课程安排为例
    4.5 教学成果展示
    4.6 考核方式
5 教学效果———学生满意度调查
6“前厅与客房服务”实训课程存在的问题建议
    6.1 课程设计结构合理性有待研究
    6.2 校店合作共同开发承担课程教学任务
    6.3 调整实训的安排时间
    6.4 提高学生抗压能力



本文编号：2988243