智慧旅游背景下应用型本科酒店管理专业课程教学改革探讨——以《酒店餐饮管理》课程为例

发布时间：2021-01-30 04:55

　　智慧旅游全面发展,应用型本科教育面临着巨大的挑战,旅游院校需要创新人才培养模式,优化课程体系,进行课程改革,才能培养适应市场需求的应用型、复合型人才。本文以酒店餐饮管理课程建设为例,探讨课程教学改革的具体思路。 

【文章来源】：教育现代化. 2019,6(42)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一引言
二智慧旅游背景下《酒店餐饮管理》课程教学存在的问题
    （一） 教学目标和内容未紧跟智慧旅游发展新形势
    （二） 信息化教学程度不高
    （三） 教学实践条件有限
三智慧旅游背景下《酒店餐饮管理》课程改革思路
    （一） 重设教学目标, 优化整合教学内容
    （二） 引用信息化教学手段, 改革教学模式
    （三） 创设智慧餐饮服务与管理情境, 开展项目化教学
    （四） 建设与完善信息化实训室, 加强与校外企业的合作


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于情景项目化的智慧旅游创新课堂开展机制研究[J]. 汪进芳.  教育现代化. 2018(16)
[2]基于智慧酒店时代的酒店管理专业中高职衔接的课程体系探索[J]. 饶雪梅.  高教学刊. 2016(23)
[3]“智慧旅游”的发展与旅游专业课堂教学方法改革探讨[J]. 杨华.  旅游纵览(下半月). 2014(05)



本文编号：3008279