大数据时代食堂生产运营管理体系研究

发布时间：2021-04-01 09:42

　　大数据时代的发展和变革,让信息技术不断深入影响着人们生产生活的各方面。通过对数据进行分析和运用,可以有效提升人们日常的生活质量水平。我国地域辽阔,各地域的人文环境和地理环境都有着差异。作为人才培养的重要基地,我国各大食堂需要根据学生不同的口味习惯及时对菜品做出调整,完善自身运营管理体系。本文以南京工业大学为研究目标,深入分析了大数据下食堂生产管理体系内容,并提出了优质化改革服务构建方案。 

【文章来源】：通讯世界. 2019,26(06)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 食堂生产运营管理体系内容
    1.1 原料质量标准的管理及控制
    1.2 食品加工质量的创新和控制
    1.3 核心岗位要点的有效性监控
2 以南京工业大学为研究对象的食堂优质服务体系构建
    2.1 大数据时代下食堂生产运营问题分析
    2.2 开展食堂文化等增值服务内容建设
    2.3 开展管理技术交流活动提升人员
    2.4 交互网页设计带动食堂可视化管理
3 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]大数据时代O2O早餐运营管理模式研究[J]. 聂艳玲,罗晨阳.  当代经济. 2016(05)
[2]基于多层次分析的高校食堂运营管理研究[J]. 王辰轩.  亚太教育. 2015(29)



本文编号：3113121