“互联网+”时代旅游餐饮供应链智慧模式的应用创新

发布时间：2021-04-01 09:13

　　在"互联网+"时代背景下,传统的旅游信息化已难以满足游客日益变化的个性需求和海量数据处理问题。而智慧旅游餐饮供应链正是为了满足游客从旅游美食体验到旅游美食发现的各种需求,综合旅游餐饮供应链中各种要素资源,通过互联网信息技术将运行结构转换为数据流,并进行旅游餐饮服务提炼和服务实现的过程和体系。本文基于硬件要素、软件要素、功能要素三个重要的旅游供应链结构要素,探讨了旅游餐饮供应链智慧模式下的应用创新。 

【文章来源】：开封教育学院学报. 2019,39(11)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、智慧旅游餐饮供应链传统结构要素
二、智慧旅游餐饮供应链结构要素创新
    （一）通用要求下的旅游餐饮供应链结构要素创新
        （1）硬件方面。
        （2）软件方面。
        （3）功能方面。
    （二）质量要求下的旅游餐饮供应链结构要素创新
        （1）硬件方面。
        （2）软件方面。
        （3）功能方面。
    （三）服务要求下的旅游餐饮供应链结构要素创新
        （1）硬件方面。
        （2）软件方面。
        （3）功能方面。
    （四）创新要求下的旅游餐饮供应链结构要素创新
        （1）硬件方面。
        （2）软件方面。
        （3）功能方面。
三、旅游餐饮供应链智慧模式下的应用创新
    （一）智慧旅游餐饮供应链硬件应用创新
    （二）智慧旅游餐饮供应链软件应用创新
    （三）智慧旅游餐饮供应链功能应用创新
        （1）餐后点评功能。
        （2）多种互联网点餐方式,包括触摸点餐、点菜宝点餐、扫码点餐、分享点餐等。
        （3）智能管理员工功能。


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国在线旅游供应链文献计量及研究综述[J]. 刘佳,亓颖.  无锡商业职业技术学院学报. 2018(05)
[2]智慧旅游评价指标体系研究[J]. 刘利宁.  科技管理研究. 2013(06)
[3]基于网络化环境的旅游供应链构建研究[J]. 徐会奇,齐齐,王克稳.  商业研究. 2013(03)



本文编号：3113081