基于超星平台的混合式教学课程内涵探索——以《以前厅与客房岗位实务》课程为例

发布时间：2021-07-22 02:07

　　前厅与客房岗位实务是酒店管理的专业必修课,将信息技术运用到课程中的混合教学模式已成为趋势,文章从基于超星平台的课程教学现状出发,探讨线上线下课程建设的创建思想与教学方式。 

【文章来源】：教育教学论坛. 2020,(15)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

高职前厅与客房服务管理线上课程教学模块表

(1）通过课堂间与学生访谈，学生表示比较喜欢经典案例分析与实际模拟环节，实践环节一旦有真正的酒店工作人员参与，或是学生以客人身份通过电话甚至去到酒店进行面对面沟通，都会表现出高参与度和兴奋感，任务完成质量高。大多数学生在反馈中亦是提出希望课堂中的模拟环节可以实现场地和场景多元化。（2）学生在平台上学习的时长差距大，最大差异达200分钟；任务完成进度差距也将近30%。因为平台的提供的数据限制，无法显示班级整体的使用数据，笔者挑选了成绩分别在上游的学生A和成绩在下游的学生B的学习数据。上游成绩学生A、下游成绩学生B和所在班级的上课活动量曲线程都随着课程开设至结束呈现下降递减趋势；在超星平台上查看两位学生的课程具体的完成表现，差距主要集中在视频观看时长、任务点完成数上。班级的大部分学生会选择课上时间观看视频并完成任务点或是课后作业。（3）以超星平台上的一个教学班为例，前厅与客房岗位实务投入平台的视频总长度为127.2分钟。该教学班总人数为34人，依照上图所示，观看视频时长超过127.2分钟的人数有7人，观看时长在100至120分钟有10人，观看时长在80至100分钟有9人，少于80分钟的有8人（其中少于20分钟的有两人），最大观看时长差距有180分钟，反刍比率较高的视频大部分是因为播放中的练习题。（4）学生对教学视频的反馈。笔者通过课堂的访问统计，有近一半的学生（45.5%）表示手机上预习视频没有教室里的视频播放效果好，教室的大屏幕显示的更清晰；近一半学生（49.8%）表示无所谓；少数学生（4.7%）对视频播放内容毫无兴趣，只是将手机打开播放视频直至完毕，完成课程要求学习的视频时长。图3 上课活动量图（超星平台）

上课活动量图（超星平台）

【参考文献】：
期刊论文
[1]试述信息化在“前厅客房服务与管理”课程中的运用[J]. 朱瑜.  青岛职业技术学院学报. 2017(02)
[2]面向应用型本科教育的“前厅与客房管理”教学改革探索——以广东海洋大学为例[J]. 刘进.  黑龙江教育(高教研究与评估). 2017(03)

硕士论文
[1]基于工作过程导向的应用型旅游本科专业课程设计研究[D]. 谭乐霖.沈阳师范大学 2017



本文编号：3296227