移动互联环境下餐饮外卖企业发展动因及运营优化研究

发布时间：2021-11-21 18:25

　　移动互联网的发展推动了产业的升级,餐饮外卖行业受到移动互联网的影响,出现了传统餐饮企业和外卖餐饮企业的不同发展方向。外卖餐饮企业因移动互联网带来的便利,迅速发展,原因在于互联网发展带来的高效信息传播,批量外卖平台的出现,专职配送员的培育。在互联网环境下,餐饮外卖企业应继续以高品质确保消费体验,建立良好的商誉。 

【文章来源】：南宁职业技术学院学报. 2020,25(01)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、外卖餐饮企业与传统餐饮企业的差异
    （一）传统餐饮企业
    （二）外卖餐饮企业
二、餐饮外卖企业发展动因
    （一）移动互联网普及以前，餐饮外卖发展较为缓慢
         1. 送餐成本高
        2.付款不便利
    （二）移动互联普及之后，餐饮外卖迅速发展
         1. 信息传播更加高效
        2.外卖平台的推动
        3.““外卖”就餐的偏好满足了部分群体的需求
        4.外卖就餐经济实惠
三、餐饮外卖发展现状
    （一）网上餐饮外卖店家的剧增
    （二）堂食店或关闭或转型外卖
四、运营优化方案
    （一）以高品质确保消费体验
    （二）采用堂食兼外卖的形式有助于建立良好的商誉
    （三）优化管理模式以合理降低生产成本


【参考文献】：
期刊论文
[1]餐饮外卖行业发展存在问题及对策[J]. 李红艳,李勇.  物流工程与管理. 2018(05)

硕士论文
[1]中小型传统餐饮企业互联网化转型策略研究[D]. 马瑞.北京邮电大学 2018



本文编号：3510009