基于“美好生活需要”理念下中式快餐顾客新需求市场研究

发布时间：2021-12-16 14:25

　　中式快餐是相对于西式快餐而言的,经过几十年的发展与创新,中式快餐逐渐形成了标准化运作和连锁经营模式。消费者需求也发生了巨大变化,本文将其需求特征概括为四个历史时代:吃饱、吃好、吃得舒心和吃体验。在中国全面步入小康社会的"美好生活需求"驱动下,将激发消费者新的需求,通过市场调研和词频分析,发现消费者对中式快餐需求有新的变化,如无人餐厅、智能化餐厅服务等,为此,本文提出了"运用大数据挖掘和分析消费者在线评论情感词汇需求趋势";夯实中式快餐"标配"、打造中式快餐"高配属性"特色;中式快餐与地域文化深度融合、构建消费者"文化情感"桥梁;更新服务理念、引入智能化餐厅服务模式"等营销策划建议,为中式快餐企业经营者提供决策参考。 

【文章来源】：商场现代化. 2020,(04)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、中式快餐市场需求特征发展历程
    1. 千年之前的中式快餐形态
    2. 建国至1992年（市场经济）时期的初级中式快餐形态
    3.1992年至2011年（人均GDP超5千美元）时期的中级中式快餐形态
    4.2011年至2019年（人均GDP超1万美元）时期的高级中式快餐形态
    5.2020年（小康社会）开启的超级中式快餐形态
二、基于“美好生活需求”背景下的中式快餐市场新需求调研分析
三、中式快餐市场新需求营销策划建议
    1. 运用大数据挖掘和分析消费者在线评论情感词汇需求趋势
    2. 夯实中式快餐“标配”、打造中式快餐“高配属性”特色
    3. 中式快餐与地域文化深度融合、构建消费者“文化情感”桥梁
    4. 更新服务理念、引入智能化餐厅服务模式


【参考文献】：
期刊论文
[1]中国消费市场大数据分析报告——以餐饮行业为例[J]. 王文聪,洪一鸣.  现代营销(经营版). 2019(04)
[2]中式快餐顾客满意因素对其再次选择研究——以昆明某中式快餐为例[J]. 董力维.  价值工程. 2018(04)
[3]徽商老字号品牌影响力实证研究[J]. 刘玉林,黄义兵.  重庆科技学院学报(社会科学版). 2015(09)
[4]中国快餐的研究进展[J]. 杨铭铎,张良胤.  食品科学. 2009(23)



本文编号：3538294