动态博弈视角下的第三方外卖平台上食品安全研究

发布时间：2022-01-01 02:02

　　外卖市场的蓬勃发展,也产生了大量的食品安全问题,文章从食品质量安全监管角度出发,在考虑不完全信息条件下,通过引入价值感知构建了基于消费者感知的三方动态博弈模型,并通过此模型来探讨企业、政府及消费者对外卖食品安全的影响因素研究。研究表明:企业重视程度、政府监管程度以及消费者反馈程度三个因素,在共同协同作用下,能够提升外卖食品安全水平,从而促进外卖行业向着积极的方向发展。最后,结合基于当前外卖市场实际情况,从不同市场参与主体出发,对影响外卖食品安全提出相应建议,从而不断提高外卖食品安全,实现市场健康发展的目标。 

【文章来源】：南华大学学报(社会科学版). 2020,21(02)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

外卖平台企业与平台内商家博弈树模型

博弈是在不完全信息的情况下发生的:外卖平台是否尽到了食品安全监管责任;政府监管部门对外卖平台的管理是从严还是放任;政府监管部门在抽查食品安全监管时是否能够发现问题;消费者在遇到食品安全问题时维权通道是否畅通等,都存在随机性,可以自然选择。综合以上假设,我们可以设计一个不完全信息下、多阶段的三方动态博弈模型。三方博弈模型的目标集合表达式如下排列:{A111,A221,A2N1,A331}策略组合的集合为{V+E-C-F-Ve,R+F-K-Vg,P-L}

【参考文献】：
期刊论文
[1]基于互联网+外卖食品供应链安全监管问题研究——以南京高校大学生为例[J]. 姜苏玲,姜方桃,陈晓艳.  价值工程. 2019(06)
[2]平台型企业参与公共服务治理的有效机制研究——以网约车为例[J]. 王俐,周向红.  东北大学学报(社会科学版). 2018(06)
[3]消费者反馈机制下食品质量安全监管三方演化博弈及仿真分析[J]. 朱立龙,孙淑慧.  重庆大学学报(社会科学版). 2019(03)
[4]2017年广州市越秀区网络外卖餐饮食品微生物污染状况分析[J]. 陈力,卢嘉明,曾玉梅,梁暄,宋妙芳.  中国食品卫生杂志. 2018(05)
[5]多归属、互联网平台型企业合并与社会总福利[J]. 谢运博,陈宏民.  管理评论. 2018(08)
[6]平台型企业商业模式创新的路径及实现机制——基于秒银科技的案例研究[J]. 李巍,董江原,杨雪程.  管理案例研究与评论. 2018(04)
[7]平台经济背景下企业社会责任的治理[J]. 阳镇,许英杰.  企业经济. 2018(05)
[8]O2O平台上外卖食品安全问题的研究[J]. 张志祥,石岿然.  食品工业. 2017(01)
[9]2014年中国部分省市外卖盒饭中微生物污染状况调查[J]. 李莹,裴晓燕,闫琳,杨舒然,胡静,李宁,杨大进.  卫生研究. 2016(06)
[10]基于第三方监督的食品安全监管演化博弈模型[J]. 张国兴,高晚霞,管欣.  系统工程学报. 2015(02)



本文编号：3561434