本科高校酒店管理专业实践教学模式创新研究

发布时间：2022-01-11 09:38

　　酒店管理专业教学改革最大的瓶颈是如何破解以"四个中心"为主要特征的传统教学模式。文章通过该专业实践教学的重要性和现实存在的问题,提出相应的构建模式和实施路径。研究认为,酒店管理专业要紧跟新时代全球化步伐,坚持立德树人,构建以酒店管理理论为基础,以专业技能为核心,以就业为导向,符合酒店管理行业发展需要、适应酒店管理多元化人才培养需要的实践教学模式。 

【文章来源】：高教学刊. 2019,(25)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
引言
一、实践教学在酒店管理专业人才培养中的重要地位
    （一）实践教学是整个教学过程的有机组成部分
    （二）经济全球化对实践教学提出的新要求
    （三）面向智慧社会的酒店管理高级人才新目标
二、酒店管理专业实践教学模式存在的问题
    （一）实践教学安排不合理
    （二）教师实践教学能力不强
    （三）学生对实践教学重视不够
    （四）校企合作深度不够
    （五）与行业标准衔接不够
三、酒店管理专业实践教学模式的构建
    （一）建立实践教学考核机制
    （二）建立实践教学课程实习模块
    （三）建立实践教学校内实训基地
    （四）建立实践教学校外实习基地
    （五）培养“双师型”专业教资队伍
四、酒店管理专业实践教学模式的实施
    （一）课堂实训教学
    （二）企业实习教学
    （三）学科竞赛教学
五、结束语


【参考文献】：
期刊论文
[1]高星级酒店“商业性家”的营造:广州案例[J]. 蔡晓梅,刘美新,苏晓波.  旅游学刊. 2019(07)
[2]国外高等教育旅游管理专业实践教学模式及经验借鉴[J]. 黄毅,张雨,张群.  湖南工程学院学报(社会科学版). 2017(04)
[3]高校酒店管理专业实践教学模式的国际比较[J]. 黄建伟,罗东霞.  吉首大学学报(社会科学版). 2017(S1)
[4]旅游管理专业实践教学模式的利弊分析[J]. 郭海燕.  旅游纵览(下半月). 2016(11)
[5]旅游与酒店管理专业实践教学模式初探[J]. 张晓艳.  新课程学习(中). 2013(09)
[6]应用型本科院校旅游管理专业实践教学模式研究[J]. 王淑娟.  唐山师范学院学报. 2013(03)
[7]高校本科旅游管理专业实践教学模式研究[J]. 林源源.  市场周刊(理论研究). 2011(02)
[8]关于高校旅游管理专业实践教学模式的探索[J]. 刘玉梅,刘洋.  长春理工大学学报(高教版). 2010(02)

硕士论文
[1]旅游管理专业实践教学模式研究[D]. 樊海波.辽宁师范大学 2008



本文编号：3582556