四平李连贵饮食公司餐饮服务营销策略研究

发布时间：2022-01-20 04:36

　　在中国千年历史的长河里,老字号餐饮是劳动人民在历史发展中的智慧结晶,也是中国商业文化的重要载体,承载着人们美好的记忆和情感。随着商务部实施“振兴老字号工程”,李连贵作为吉林省20家中华老字号之一,四平市唯一一家百年老店,引起了社会的广泛关注。在这个电子商务普及的时代,传统的营销方式显然已经不能满足当代经济的发展。因此,如何在继承发扬传统餐饮的同时,让老字号餐饮焕发活力就显得尤为重要。现如今,消费环境的更迭,使得人们的消费习惯发生了巨大的变化,消费环境日益复杂,生活水平的提高,以及餐饮种类的丰富,使得消费者越发挑剔。餐饮业逐步向快时尚化、特色化、健康化、细致化、潮流化等方向发展。需求的改变,也促进了餐饮业的发展,想要获得一席之地,就需要升级顾客需求,突出特色,突出差异化,掌握消费者心理,改善营销策略,优化定价。本课题研究的主要内容主要就是在现有的餐饮行业环境下,如何利用现代营销手段,结合老字号餐饮特色,通过细分市场,差异化定位,强化品牌建设,优化产品服务,构建以四平总店为核心,加盟服务为发展,多模式运营的四平李连贵饮食公司。本文主要针对以下内容进行分析（1）分析四平李连贵饮食公司经营过程... 

【文章来源】：吉林大学吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

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【学位级别】：硕士

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019年四平李连贵饮食公司营业额(数据来源：企业提供)

第3章四平李连贵饮食公司营销环境分析15当然也有不利因素，营业税税额发票的开具更为简单，不需要区分，甚至小企业仍然运用手撕营业税发票，但是增值税发票的开具是十分复杂的，这对企业的会计人员要求更高，对企业人工成本是较大的增加。除税法变更外，食品卫生管理问题是也是餐饮行业备受关注的问题，食品安全问题责任重于泰山。2019年3月26日，国务院第42次常务会议修订通过了《中华人民共和国食品安全法实施条例》，本条例是依据《食品安全法》进行起草，对规范食品生产经营活动，防范食品安全事务的发生，强化食品安全监督，落实食品安全责任，起到了指导作用。规范国内餐饮行业的健康发展，保障国家治安，提升政府在群众中的信任度。食品安全法实施条例的发布促进了我国食品商业的发展，督促食品生产者严格按照食品安全标准从事食品经营活动。3.1.2经济环境2019年，四平市全力稳增长、促转型，打好打赢新时代四平高质量发展“四场战役”，经济社会保持平稳发展，经济态势稳中向好。全年全市实现地区生产总值796.2亿元，按可比价格计算，比上年增长4.5%，位居全省首位。其中，第一产业实现增加值233.6亿元，增长3.2%；第二产业实现增加值165.8亿元，增长8.6%；第三产业实现增加值396.8亿元，增长3.6%，可见服务业发展态势良好。图3.1四平市2018年和2019年三产业结构（数据摘自：四平市人民政府网）

第3章四平李连贵饮食公司营销环境分析16四平市2018年总接待游客人数相比于1998年，在20年间增长438.51万人次，年均增长31.9%，累计旅游总收入高达76.38亿元，相较于20年前，增长75.71亿元，翻了近百倍。旅游市场的繁荣发展，对启动消费、推动经济增长也发挥了积极作用，创造了巨大商机，很大程度上促进了消费品市场的繁荣。图3.21988-2018年旅游人次总额（数据摘自：吉林省统计网）3.1.3社会文化环境四平地处于沈阳和长春中间，是辽吉两省的交界，是吉林的“南大门”，是哈大线上重要的交通节点，社会文化和消费者需求受到两省文化氛围的影响，是物流和交通的枢纽，市区内服务体系相较完善，但乡村郊区服务业发展较缓。四平伊通满族自治县，具有满族特色建筑、文化和风俗习惯，是大量满族居住地，是清代孝慈高皇后的故乡，因此被称为“皇后故里，凤翔之地”。东北满族的食品具有地方性和民族性。特别是以猪肉为主的特色菜品，烹饪方法也各式各样，烤、烧、煮、炖、蒸、炒、炸都是比较常见的烹饪方法。东北以平原为主，人民擅长捕鱼和狩猎，因此对烤、煮等烹饪方法特别擅长。尤其是卤味、酱制、熏制肉特别喜爱，这也就是李连贵熏肉大饼深受喜爱的原因。3.1.4技术环境分析


本文编号：3598182