从餐饮业发展趋势说开去

发布时间：2022-08-23 10:36

　　<正>餐饮业发展的三大趋势历经多年对中国餐饮企业的深度研究,道可智库提炼出了餐饮行业发展的三大趋势及升级模型,如下图所示。趋势一:"电商+新零售"模式最初的餐饮业,是以门店为单一模式的服务行业,而门店通常的服务对象为周边300～500米的人群。到了2014年,随着3G时代的到来,外卖开始被越来越多人所接受,餐饮业也突破了地域限制,实现了3公里覆盖。以线下门店菜品及服务为核心体验,通过线上外卖拓展3公里以外客源,目前已成为餐饮业的主流模式。然而,在外卖高度发达的今天,餐饮业又将如何突破3公里限制呢? 

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【文章目录】：
餐饮业发展的三大趋势
    趋势一：“电商+新零售”模式
    趋势二：突破时空限制做大规模的出路在于优质半成品菜
    趋势三：属性更加多样化，是服务业+工业+零售业的集合体。
快速洞察产业发展新机遇三要素
    1.找特性
    2.抓本质
    3.摸规律


【参考文献】：
期刊论文
[1]“工厂化”中央厨房将成为中国食品制造业的重要领域[J]. 马美湖,黄欣悦,蔡朝霞.  肉类工业. 2021(05)



本文编号：3677608